Bengalski sladkarije in sladice

Indijske sladice imajo svojo identiteto - ne boste videli ničesar podobnega drugje - in pridelki iz vzhodne regije bengalije so edinstveni. Če je priljubljenost bengalskih bonbonov - znanih kot napačna - kot so rasgulla, sandesh in mishti doi, je vse, kar je potrebno, saj Bengali iz vzhodne Indije zagotovo vedo veliko o sladkih izdelkih. To se zdi samo naravno, saj so kot skupina, znana po sladkem zobu!

Od preprostih pudingov do nekoliko bolj zapletenih pridelkov so ti priljubljeni vzhodni indijski sladkariji prepričani, da bodo zadovoljni in navdušeni. Torej, bodi kot bengalski jezik in si privoščite nekaj teh neustavljivih poslih!

• 01 od 05

  Sandesh

  Zadovoljite svoj sladki zob s tem receptom za sandesh, enega najbolj priljubljenih sladic Zahodne Bengalije. To je zelo enostavno, toda zaradi mleka, vključenega v recept, ima pridelek kratek rok trajanja. Glede na to, kako hitro se bo pesek zmešal, to ne bi smelo biti zaskrbljujoče!

  Ta recept zahteva paneer, tip skute, ki se uporablja v indijskem kuhanju za sladke in slane jedi. Mandelj, pistacije, žafran in kardamom prinašajo resnično etnično okus na ta sladica.

• 02 od 05

  Rasgulla

  Ni preveč indijancev, ki niso jedli rasgule, in tiste, ki so se ga spominjali nenavadnega! To je samo čarobna sladica. Ne zveni kot tipična sladka, saj je narejena iz skute, ki se oblikuje v kroglice in namočene v ohlajenem sladkem sirupu. Toda to edinstveno zdravljenje se topi v ustih, zato si želiš več.

• 03 od 05

  Mishti Doi (sladki jogurt)

  Mishti doi je sinonim za Bengal v vzhodni Indiji in je eden izmed najbolj znanih sladic. Odličen okus in je neverjetno preprost. S samo tremi sestavinami - smetano, jogurtom in sladkorjem - lahko to sladko poslopje združite v kratkem času.

• 04 od 05

  Cham-Cham

  Slišal sem, da se imenujejo "čolni za zabavo" in poznati ljudi, ki uporabljajo ime "cham-cham" kot izraz ljubezni do svojih ljubljenih. To ni presenetljivo, saj so cham-chams resnično okusni in zelo sladki.

  Zanimive so tudi Cham-chams - najprej segrejete mleko, dokler se sirnine ne ločijo od tekočine. Po obesitvi sirnine v siruški za uro, si gnetite sir, dokler mešanica ne gladi, nato pa se oblikuje v kroglice in kuhamo. Pogosto so predstavljeni v obliki čolnov v obliki čolna, zato vzdevek "čolni za zabavo".

• 05 od 05

  Kheer (rižev puding)

  Kheer, znan kot payasam na jugu in payesh na vzhodu (bengali), je kremast pirin riž, ki je okusno okusen s kardamom in poln orehov. Kheer je pogosto pripravljen za festivale in posebne priložnosti, vendar je odličen sladek za vsako leto v letu.

  Enostaven za izdelavo, riž je kombiniran z mlekom, kondenziranim mlekom, kardamomom, sladkornimi rozinami, mandlji in žafranom, kuhano in nato ohlajeno za hladno.