Recepti za gojenje mesa so vedno priročni, da imajo v domačem receptu. Ta recept za turške mesne kroglice v italijanskem slogu je že več let. Brez glutena, pusto, veliko okusov in enostavno pripraviti.
Namesto drobtin in jajc, ta recept zahteva kuhano kvinoje , naravno brez glutena zrna in bogate z beljakovinami superfood. Quinoa pomaga držati meso skupaj in dodaja povečanje dodatnih beljakovin.
Odraščanje v italijanskem gospodinjstvu so bile mesne kroglice izdelane iz mešanice govejega mesa, svinjine in teletine. Medtem ko so v tem receptu za meso brez glutena uporabljeni italijanski okusi bazilike, peteršilja, česna in parmezana, je meso drugačno. Namesto tradicionalne mesne mešanice uporabljamo naravno pusto travnato puranje za lažji in bolj zdravi spin na tradicionalnih italijanskih mesnih kroglicah.
Lahko oblikujemo mesne kroglice, ki so "špageti in mesne žoge" velikosti večerje, ali jih zvite v manjši, predjed del. Potrebno je manj kot 30 minut, da pečemo v pečici, ali pa lahko delno pecite in končate kuhanje mesnih kroglic z vročim kuhanjem na nizki v počasnem kuhalniku ali loncu marinara omake. S temi brezalkoholnimi jedmi, ki so brez glutena, lahko služi tudi mesne kroglice v majhni zabavi, ki so povezani s slastno omako s pesto .
Te mesne kroglice so dobro zamrznjene, tako da jih lahko shranite v nepredušno posodo ali zamrzovalniku prijaznem Ziplocu, da lahko kasneje uživate.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb pusta zemeljska purana
- 1/3 skodelice kuhana bela kinoja (ohlajena)
- 3 stroka česna (mleto)
- 1/3 skodelice sveže bazilike (drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice sveži italijanski ploščat peteršilj (drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice Parmezan sir (nariban) (potrdite brez glutena)
- 1 čajno čebulo v prahu
- 1/4 žlici rdečega popra paprike
Kako narediti
- Cook quinoa v skladu z navodili za pakiranje. Naj se ohladi, preden se kombinira z drugimi sestavinami.
- Ogrevalna pečica do 375 F. Postavite veliki obroč za pekač s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo (velik Silpat patik).
- V veliko mešalno posodo združite vse sestavine. Z rokami premešajte skupaj, dokler ne boste dobro kombinirali.
- Na dve žlici mešanice mesa vmešajte mesne kroglice v velikosti predjeda ali 3 do 4 žlice za mesne kroglice za večerjo.
- Posodite mesne kroglice na pekač, približno 2 cm narazen. Potresite česen in čebulast prah na vrh mesnih kroglic.
- Pečemo mesne kroglice v pečici 20 do 25 minut ali dokler se ne segrejejo. Druga možnost je, da lahko pečete 15 minut, nato pa kuhajte mesne kroglice v loncu z vročo marinarno omako ali počasi kuhalnikom, dokler se ne kuhata.
Opomba: Da bi preprečili prehrambene bolezni, se prepričajte, da kuhate mesne kroglice vse do konca (za puranje, notranja temperatura 165 F).
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka, da potrdite, da je izdelek brez glutena. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 66 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 223 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |