Medtem ko se kvinoa običajno šteje za celotno zrno (podobno kot običajen beli riž, rjavi riž in druga zrna, kot sta pšenica in ječmen), je pravzaprav seme, lahko pa se pripravi kot polno zrnje, kot je riž ali ječmen . Poskusite recept recept za solato quinoa ali služite zelenjavni mešanici nad kuhano kvinoje namesto riža. Ali pa, če iščete preprosto, z veliko beljakovinskimi idejami za zajtrk, zamenjate običajno ovseno kašo za nekaj kvinojevih kosmičev , ki kuhajo tako hitro.
Quinoa je za mnoge ljudi rezana cela zrna iz več razlogov:
- Prvič, potrebuje manj časa za kuhanje od drugih celih zrn in celo kuhanje hitreje kot riž: Quinoa potrebuje samo 10 do 15 minut za kuhanje.
- Drugič, kinoa ima odličen okus, za razliko od drugih celih zrn, kot so proso ali teff . Dodajte malo oljčnega olja, morske soli in limoninega soka ali malo česna in dobro hodite. Dodajte pridih prehranjevalnih kvasovk ali parmezanskega sira in si sami obrok. Ali vsaj eno stransko jed.
- Končno, od vseh celih zrn ima kvinoa najvišjo vsebnost beljakovin, zato je kot nalašč za vegetarijance in vegane. Quinoa ponuja vse devet esencialnih aminokislin, zaradi česar je popolna beljakovina.
- Potrebujete četrti razlog za ljubezen kinoja? Quinoa je brez glutena in brez holesterola celotna hrana, kosher za Passover in je skoraj vedno organska.
Kulinarični etnologi bodo zainteresirani vedeti, da je bila kvinoja hujša hrana več tisoč let v regiji Andes v Južni Ameriki kot ena od le nekaj posevkov, ki so se pridelovali na tako visokih nadmorskih višinah.
Kot taka se na splošno strinja, da je kinoa stara zrna - to pomeni, da je gojena na enak način, kot je bila pred tisočletji.
Kako kuhati Quinoa
Quinoa je zelo enostavno kuhati. Kino lahko pripravite tako, kot bi pripravili riž. Pokrijte jo z vodo ali zelenjavno juho in jo zlijete na srednjo vročino, dokler mehka, približno 15 minut, kar ji omogoča nekaj hitrih razburkov.
Ali, postavite 1 del quinoa na 2 delov vode v vašem riž štedilniku.
Hranilna vsebina Quinoa
Po podatkih CalorieCount ima 1/3 skodelice kuhanega kinoa 160 kalorij, 2,5 grama maščobe, 3 g vlaknin in 6 g beljakovin.
Nakupovanje za Quinoa
Nakup za kinoje v rezervoarjih ali piškotke naravnih trgovin z živili ali jih poiščite na spletu. Vedno več trgovcev na drobno stoji kinoa v teh dneh. Preverite etnično hrano (včasih je poleg kuskus in ječmen), ali pa ga najdete blizu riža in testenin.
Kaj storiti s Quinoa
Eden izmed najbolj priljubljenih načinov priprave kvinoe je dodati nekaj veggiesa in obleke, da bi naredili enostavno kinoino solato . Prav tako lahko poskusite zamenjati beli riž za kvino, poleg katere koli zelenjavne mešanice ali zamenjati ga v kateri koli ocvrtem riževju . Quinoa prav tako naredi odlično vročo žitarico za zajtrk, podobno ovseni kaši. Tukaj je sedem načinov za jedo quinoa za zajtrk in več načinov za kuhanje kvinoje , vključno s tem, kaj storiti z ostanki quinoa .
Uporabite kvinoa v skoraj vsakem receptu, ki zahteva riž ali drugo celoto zrna, kot so riž solate, kuskusni recepti ali pilafi. Lahko poskusite hraniti nekaj kuhanega kvinoa na roki, da vržete v solate, ali pa nekaj pripravite, da gredo v zamrzovalniku, da dodate skoraj nič.
Izgovor: KEEN-wah ali KEE-nuh-wah