Klasična piščančja solata je izjemno zadovoljiva. Če želite narediti lastne piščančje prsi za ta recept, si oglejte opombo pod receptom. V nasprotnem primeru bodo razrezane prsi in stegna kuhanega piščanca rotisserie prinesle pravo količino za ta recept. Če za piščančjo solato uporabljam piščančje piščance, ponavljam, da se moj mož in otroci bojijo nad kremplji in v nekem piščančju juhu kremo, kožo in krila, da bi obogateno zalogo kasneje uporabili v juhah in drugih receptih.
Poskrbite za okus piščančje solate in preverite, ali potrebuje več soli in popra. To bi lahko dodali tudi prepolovljeno grozdje za nekaj sladke in teksture. To lahko služi v sendviču, ali pa na vrh solate. Piščančja solata se bo hranila v hladilniku do 4 dni. Če nimate Vidalia ali druge sladke čebule, lahko uporabite redno rdeče ali rumene čebule, čeprav boste morda želeli zmanjšati količino na 1/3 skodelice.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici majoneze
- 2 žlički riževega kisa
- 2 čajni žlički narezali sveže žajbeljske listje
- Kosher sol in sveže poper poper po okusu
- ½ skodelice grobo sesekljane zelene
- ½ skodelice sesekljane čebule, kot je Vidalia
- 3 skodelice rezanega kuhanega piščanca, belega ali temnega mesa ali kombinacije
Kako narediti
- V veliki skledi združite majonezo, kis, žajbelj, sol in poper. Mešajte v zeleni, čebuli in piščancu, dokler piščančja solata ni dobro kombinirana. Postrezite z ohlajeno.
Kako poiskati piščančje prsi brez kože brez kože, prilagojene iz The Kitchn:
Ustvari 1 do 4 piščančje prsi
Če želite namesto vode uporabiti nizko-natrijev piščančje juhe namesto vode, boste na koncu dobili bogato zalogo, ki jo lahko uporabite v juhah in drugih receptih, piščanca pa bo imela še več okusa.
Izberite začimbe za kuhanje piščanca, ki bo dopolnjevala dokončano posodo. na primer uporabite ingver in plemenske žrebce, če boste piščanca uporabili v azijski jedi in čebulo, limone, zelišča in česen, če boste piščanca uporabljali v sredozemskem receptu.
Sestavine:
- 1 do 4 piščančje prsi brez kože brez kože
- 1/2 do 1 žlička soli
- Dodatki za dodaten okus: zlomljeni česen, lovorjev list, 1 čajna žlička poperčkov, narezan ingver, sveža zelišča, prepolovljena limona, tanko narezana čebula ali katera koli druga začimba, ki vam je všeč
- 1 skodelico belega vina (neobvezno)
Oprema:
- 2- do 4-quartov omak s pokrovom, dovolj velik, da piščančje prsi v enem sloju
- Termometer za takojšnje branje
- Rezalna deska
- Nož
Navodila:
Piščanca in aromati postavite v lonec: piščanca položite v eno plast na dnu posode. V redu je, če se malo prekrivajo, vendar kuhajo bolj enakomerno, če so v enem sloju. Raztopite sol in začimbe na vrhu.
Piščanec pokrijte z vodo: Če uporabljate vino, najprej prelijte to piščancem. Nalijte dovolj hladne vode, da pokrijete piščanca za nekaj centimetrov.
Prinesite vodo do vrenja: postavite lonec piščanca na stovetop nad srednje veliko toploto. Prinesi vodo do vrenja. Na površini boste opazili nekaj belega penečega penisa, ko bo voda prišla do vrenja - če boste uporabili tekočo lužo za juho ali drug recept, jo lahko posnemite; v nasprotnem primeru je dobro, da ga pustite.
Zmanjšajte do vrenja, pokrijte in kuhajte: Takoj, ko voda pride do vrenja, zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte lonec in pustite, da piščanca utrobijo. Začnite preverjati piščanca po 8 minutah: to storite, ko je neprozorno skozi sredino, in takojšen bralni termometer v najkrajšem delu mesa registrira 165 stopinj F. Piščanec običajno konča kuhanje za 10 do 14 minut, odvisno od debeline meso.
Odstranite iz tekočine za luženje: Odstranite piščanca iz tekočine za lova in postavite na rezalno ploščo.
Postrezite ali shranite piščanca: Poiščena piščanca lahko postrežete vročo, sobno ali hladno. Prav tako se lahko vroči v celoti ali pa ga lahko narezujete ali razrežete po receptu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 380 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 251 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 33 g |