V tem receptu smo uporabili organsko rdečo lentilko Penne, saj smo na večerji imeli prijatelja brez glutena in je bila odlična, prav tako pa je imela svetlo rožnato barvo, ki je preprosto jedo naredila še lepše. Uporabite lahko katero koli testenino, ki jo želite, samo poskrbite, da jo skuhate v skladu z navodili za pakiranje. Čeprav nismo vsi brez glutena, nas zelo zanimajo raziskave nekaterih brez glutena . Torej smo se odločili, da preizkusimo tradicionalni recept za polno testenino penne s paradižniki in bazilika, vendar z novim zavitkom!
Kaj boste potrebovali
- 8 unč posušene testenine, brez glutena ali redne
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 2 skodelice grozdja ali češnjevega paradižnika, prepolovljena
- Groba ali kosherova sol in sveže poper poper po okusu
- 1/2 čajna žlička rdeče paprike ali po okusu
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega bazilca
Kako narediti
- Testenine pripravite po navodilih za pakiranje. Preden potegnete testenine, odstranite ⅔ skodelico testenine vode.
- Medtem ogrejte oljčno olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo in suté za 5 minut, dokler niso mehki. Dodajte paradižnik in svežo še 3 minute, dokler se ne začnejo mehčati, pri čemer jih dodajte sol, poper in rdeče paprike.
- Izpraznite testenine in pridržite kuhinjsko vodo. Obrnite toploto na visoko, dodajte belo vino v ponev, in strganje na dnu posode kot vina simmers, da odstranite vse malo karameliziranih bitov, ki se lahko zatakne na dno. Dodajte rezervirano kuhalno vodo.
- Vlečene testenine postavite v posodo za posodo, prelijte paradižnikovo mešanico in se združite. Potresemo po svežem baziliku in vroči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 288 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 88 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 9 g |