Goji jagode so vsi besi v zdravstvenih zavednih živilskih skupnostih, s svojim tangy in sladkim okusom in žvečilno teksturo. Toda, kaj točno so ti majhni rdeči zorenci - in še pomembneje: ali so ti tako dobri, saj veliko člankov, ki se ponašajo z njihovim superfood statusom, želijo, da verjamemo?
Glede na to, da so goji jagode so preprosto posušene jagode, so vsekakor dobre za vas; vendar bomo v tem članku nekoliko bolj globoko kopali v njihove prehranske koristi in jih primerjali z drugim suhim sadjem, skupno dudro.
Kaj je Goji Berry?
Goji jagode, znan tudi kot wolfberries, so plod listnatih trajnic rastlinske vrste, imenovane Lycium Barbarum, ki je izvirna v Aziji. Goji jagode so stoletja uživali v azijskih regijah, vendar so na zahodu v 21. stoletju pridobili le priljubljenost. Goji jagode so povezane z paradižnikom, jajčevci in papriko, zato se šteje za nošnjo. Čeprav so gojis običajno jedli posušene, so sveže jagode lepe. Svetle rdeče podolgovate glave zorijo na drevesu v toplejših mesecih med julijem in oktobrom. V tradicionalnih azijskih receptih so posušene goji jagode pogosto kuhane, preden jih dodate v recepte, kot so želeji in pudingi. Na zahodu se jagode na splošno porabijo posušene, pogosto sesekljane in dodane receptom, kot so granole in čajne pudinge.
Ali obstajajo koristi za zdravje Goji jagod?
Govorice je, da so goji berries zaslužili svoj "superfood" naslov s povezavo z Li Ching-Yuen, sporna številka, ki je pripisana izjemno dolgo življenjsko dobo.
Poročila trdijo, da je Ching-Yuen živel nekje od 197 do 256 let! To je precej več od zapisane najstarejše starosti 122 let in Li Ching je trdil, da gre za kombinacijo zdravega uma, telesa in prehrane, ki je vključevala goji jagode, kar je pripeljalo do takšne dolgoživosti. Medtem ko so te trditve neutemeljene, saj ni nobenih uradnih zapisov o njegovem dejanskem rojstnem datumu, legenda o zdravju goji je še vedno močna.
Ko pogledate podatke, goji jagode imajo precej impresiven prehranski profil:
1 unča goji jagod vsebuje 3g beljakovin, 4g sladkorja, 50% DV vitamina A, 9% vitamina C, 3% kalcija, 14% železa in 23 kalorij.
Poglejmo, kako se te informacije primerjajo s sušenimi muršami:
1 unča suhih mur on vsebuje 3g beljakovine, 13 g sladkorja, 2% DV vitamina A, 130% vitamina C, 8% kalcija, 20% železa in 90 kalorij.
Čeprav mulberije morda niso tako priljubljene, so posušene murve tudi precej hranljive. Kalcij, železo in vitamin C so še višje od goji jagod. Gojis prihajajo pred čebulo v količini kalorij, vitamin A, in so nižje v sladkorju kot sušene murve.
S temi podatki je varno domnevati, da goji jagod ne smejo biti samostojni superfood, za katerega se pogosto domneva, da so; vendar so goji jagode, tako kot večina jagod, hranilne elektrarne. Ko je posušeno, gojis naredi enostavno in neprekosljivo prigrizek, če je pojeden sam ali dodan mešanici poti ali vašim najljubšim receptom. Torej pojdi naprej, zgrabite nekaj gojis in uživajte!