Solata na plošči v manj kot 30 minutah je tisto, kar vsi želimo v večernih toplih poletnih večerih, vsak večer pa pravzaprav, kot se ta recept prevaja vsakič v letu. Topel Halloumi, zeleni fižol in krompirjeva solata se popolnoma prilegajo kadarkoli želite enostaven, hranljiv in hiter recept.
Slani ciprski sir je najbolj priljubljen v Veliki Britaniji in ne le med bivšimi skupnostmi; zdaj ga dejansko naredi majhna družba v Yorkshiru. Preprosto, sir je užival za svojo vsestranskost v teksturi in v okusu in način, kako ga drži skupaj pod žarico.
Ta recept lepo dopolnjuje uporaba svežega fižola . Fižol ni le stranski igralec za druge sestavine, saj v tem receptu lahko postanejo osrednji stadij; si zaslužijo.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica (200 g) nov krompir (narezan)
- 1 skodelica (200 g) zeleni fižol (obrezan)
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica rdečega vina kis
- 1/2 skodelice (55g) baby capers, opere
- 1small kup mete (sesekljan)
- 1 majhna kup kopra (sesekljan)
- 12 črnih oliv (kamnitih)
- 1 skodelica (150 g) češnjevega paradižnika (razrezano na polovico)
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici moke (navaden)
- 7oz (200g) sir Halloumi (rezina)
Kako narediti
Novi kos krompirja narežite v veliko ponev, pokrijte z mrzlo vodo in dodajte ščepec morske soli. Hitro zavrite krompir, rahlo spustite toploto in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler krompir ne kuhamo, vendar se ne razgrajuje. Odcedite skozi cedilo in obdržite na eni strani.
V drugi ponvi, prinesite s slano vodo do vrenja. Dodajte obrezane zelene fižol in hitro kuhajte samo 2 minuti.
Odcedite skozi cedilo in obdržite na eni strani.
V srednji posodi mešajte ekstra deviško oljčno olje in kis, nato dodajte kapre, sesekljano mito in koper.
V to mešanico dodajte krompir, fižol in rezan češnjev paradižnik. Temeljito premešajte, da se prepričate, da so zelenjava prevlečena, da se okusite z soljo in poprom in obdržite na eni strani.
V srednjem, neoluščenem ponevu segrejte olje v vroče, a ne gorijo.
Moko začutite s ščepcem soli in popra.
Rezino z rezino, potopite Halloumi v moko na obeh straneh, nežno tapnite, da odstranite morebitno preostalo moko. Na obeh straneh nežno kuhamo rezine halumov do zlate rjave barve. Bodite previdni, da sir ne prekomerite ali pa ga kuhajte v vročem olju, saj bo postalo težko.
Sesajte si na kuhinjski papir, da se odtehta in pomaga pri čiščenju.
Dodajte halloumi v solato in nežno premešajte, nato pa razdelite med 4 plošče. Nudite takoj.
Kaj je Halloumi sir?
Sir Halloumi je na voljo in prodaja v večini večjih supermarketov. Vegetarijanska strokovnjaka za spletno mesto About.com kažejo, da je Halloumi tradicionalno pripravljen iz ovčjega mleka na grškem otoku Cipru, Halloumi pa je mehka skuta podoben sir brez sirila in varen za vegetarijance, ki ne uporabljajo siriščev.
Recept, ki temelji na britanskem Grahu in fižolu
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 535 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrij | 755 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 20 g |