Za popolno bruschetto morate začeti s hrustljavimi drčnimi hlebci, ki bodo prinesli velike rezine. Kar zadeva debelino, približno 1 palec zagotavlja popoln ugriz in dovolj tulca za podporo težkih prelivov. To je klasična brusketa, vročena s svežim paradižnikom in bazilika. Za baziliko lahko zamenjate druga zelišča, kot so timijan ali origano. Preverite spodaj za 10 More Bruschetta Toppings.
Kaj boste potrebovali
- 4 zrel medij
- paradižnik, razrezane na 1/2-palčne kocke
- 1/3 skodelice
- listi bazilike (sveži, razrezani)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- 1 hlebec kruh (kruh v državi, 12x5-palčni hlebec narezan prečno na debelino 1 cm, odstranjeni konci)
- 1 veliki česen česna (olupljeni)
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Kako narediti
1. Pripravite srednji vroči požar v ognju za oglje, segrejte plinski žar v srednji ali ogrejte brojler.
2. V srednji posodi zmešajte paradižnik, baziliko in sol in poper po okusu. Dati na stran.
3. Žar ali pečenje kruha do zlate rjave obeh strani, 2 do 3 minute na stran. Postavite na veliko krožnik, brisite česen nad vrhove in nato krtačite z oljem.
4. Z žlico žlindre razdelite paradižnikovo mešanico med rezine.
Postrežite takoj.
Več Bruschetta Toppings
Prevleke za bruschetto so lahko skromne ali razkošne, kot vam je všeč. Edino pravilo, ki ga morate upoštevati, je, da se vse, kar se dogaja na vrhu, lepo in sveže izgleda. Tu je nekaj dodatnih idej:
• Marinirane zelenjave, kot so paprika, artičoke in bučke
• Sveže mehke, siri, kot so koza in mozzarella
• Bocconcini, marinirane sveže majhne mozzarello kroglice
• kuhano in kosmičeno meso rakov ali jastoga
• kozice na škampi ali zalivke na žaru
• Zelenjava na žaru
• Oljčni tapenada
• Marinirani beli fižol in zelišča
• Hren širjenje in tanko narezano praženo goveje meso
• Slivnica in kozji sir
Opombe in nasveti recepta
• Pomislite na paradižnik kot sadje (pravzaprav so jagode). Kupite jih nekaj dni naprej in pustite jim, da zorijo doma, tako kot bi si banane ali avokado.
• Izberite gladke nepokvarjene paradižnike, ki se počutijo težke po svoji velikosti in imajo trdno, ne kašasto meso.
• Nikoli ne ohladite paradižnika. Hladne temperature ubijajo svoj okus in ustavijo postopek zorenja. Namesto tega pustite paradižnik pri sobni temperaturi, vzpenjajočih se straneh in stran od neposredne sončne svetlobe (ki uniči vitamine A in C).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 79 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |