Ime torte se razumejo v "ocvrtih pecivih" ali "ocvrtih piteh". Kljub temu, da spominjajo na ameriški krompirček, so krompirček bolj podobni ocvrtim keksom. Za razliko od krompirjevega kruha, je to testo pripravljeno z več maščob (ponavadi mast), kot so testo iz piškotov.
Krompirček je priljubljen v Argentini in Urugvaju, kjer je tradicionalno, da jih uživajo v deževnem popoldnevu s čajem mate jere . Tortas frets so hitro narediti in odlično zdravljenje za vikend dopoldne, kot tudi. V Argentini in Urugvaju, krompirček, se pogosto uporablja z dulce de leche ali marmelado. Običajno jih ocvrte v mast, vendar lahko nadomestite rastlinsko skrajšanje.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice moke
- 3/4 žličke soli
- 2 1/2 žličke
- pecilni prašek
- 2 žlici masla
- 2 žlici zelenjave skrajšanje (ali mast)
- Približno 1 skodelico mleka
- 1 kvartno rastlinsko olje (za cvrtje, bolj ali manj po potrebi)
- Okras: sladkor
Kako narediti
- Zmešajte moko, sol in pecilni prašek v posodo. Dodajte 2 žlici žlici in 2 žlici, skrajšajte ali mastno, in z prsti pomešajte v moko, dokler se dobro ne meša.
- Postopoma dodajte mleko, mešajte in nato nežno gnetite, dokler mešanica ne postane gladko testo (dodajte več moke, če mešanica postane preveč mokra).
- Testo potegnite do debeline približno 1/4 palca in uporabite krožni rezalnik, da naredite 3 1/2 palčne kroge. (Ali ločeno testo v približno 10 kosov, oblikujemo vsak kos v kroglo in izravnajte vsako žogo v palačinko debeline 1/4 palca). V sredino vsakega z vašim prstom zaprite luknjo.
- V majhni ponvi dodajte dovolj rastlinskega olja (ali stopite dovolj skrajšanje ali mast), da imate globino približno pet centov maščobe in segrejte, dokler se ne dodaja maščobo, ko se dodaja testo. Pražite kruh v serijah do zlate rjave obeh strani, obračajte jih enkrat.
- Iztočite krompirček krompirčka na papirnate brisače in potresite s sladkorjem, medtem ko je še vroč.
- Postrežemo toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 140 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrij | 342 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |