Morski sadeži, kremasta, herby dill omako in palačinke, kakšna lepa kombinacija, ko so se združili v tem receptu za palačinke morskih sadežev. Ta jed naredi odličen brunch ali kosilo jed, čudovito glavno smer in je tudi lepo kot začetnik, ki služi le enega na plošči.
Čeprav ima recept kot losos in kozice kot polnjenje, lahko uporabite vse razpoložljive ribe, ki jih imate radi, ker recept ostaja isti. Pazite na svežo in sezonsko, čeprav bi predlagal, da pustite ribarjenje, ker je okus precej prevladujoč prevzeti.
Kaj boste potrebovali
- Za palačinke:
- 115 gramov / 4 unčne moke za vse namene
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 1 skodelico mleka
- 1 žlička žlička (stopljeno in raztopljeno maslo za kuhanje)
- Za polnjenje:
- 1 1/2 žlici vse namenske moke
- 1 1/2 žlici masla
- 1 skodelico mleka
- 1 ščepec soli
- 1 poper poper
- 225 gramov / 4 unce filet lososa (kuhan, brez kože)
- 120 gramov Kraljeve kozice (pripravljene za jesti)
- 120 g gob (očiščeno in fino narezano)
- 1 žlica kopra (drobno sesekljan)
- Okras: 2 žlici naribanega cheddarskega sira
Kako narediti
Pancake recept
- Mleto moko vlivajte v veliko posodo za pekač, dodajte sol. V sredino moke naredite vdolbino in dodajte jajca ter dobro pretepite, dokler se gladko in brez kruha.
- Dodajte pol mleka in maslo iz masla, dobro premagajte. Dodajte preostalo mleko in premešajte.
- Lepljenje pustite, da počiva 15 minut.
- Z malo raztopljenim maslom rahlo namažite 9 ali 22 cm palačinke ali ponev, segrejte do zelo vroče in dodajte ponev tekočine enakomerno in tanko prevlečite podnožje posode. Po kuhanju kuhajte, dokler ni postavljeno in rahlo zlato. resnično ste pogumni, poskusite vbrizgati palačinko v zraku, zabavno) in kuhajte na drugi strani približno 30 sekund.
- Palačinko odstranite iz posode, postavite na list kuhinjskega papirja in ogrejte. Nadaljujte, kot je zgoraj, dokler se ne vrne vsa testa.
Polnjenje
Moko in maslo položite v veliko ponev. Pri nizki temperaturi segrejte maslo in moko, dokler se maslo ne stopi in mokra ni vgrajena. Dodajte ščepec soli in popra in nadaljujte z mešanjem 2 minuti.
- Vročino zavrtite v sredino in enkrat dodajte mleko in nenadoma žvečite, dokler ne nastane gladka omaka. Nadaljujte z mešanjem, dokler omaka ni zgostena in sijajna (približno 5 minut). Če je omaka zelo gosta, dodajte malo več mleka. Omaka mora biti debela, vendar še vedno tekoča. Odstranite z vročine.
- Sesekljan losjon razrežite v velike kosmiči in jih previdno premešajte v omako, nato pa kozice, gobe in koper. Vrnite se v rahlo vročino in toplo.
- Palačinko postavite na delovno ploščo, postavite četrtino mešanice morskih sadežev v sredino palačink in se razširijo v dolgi črti od enega konca do drugega. Zložite nasprotni rob palačink nad polnjenjem, nato pa palačino zavrtite v debelo obliko klobase. Palačinko postavite v približno 7 "x 9" / 17 x 22 cm odporno pečjo posodo. Ponovite z ostalimi tremi palačinami.
- Potresemo sira in pečemo 20 minut v segreto pečico ali dokler se sir ne stopi, ne pa rjavega. Takoj dostavite z zeleno zelenjavo ali solato.