Ameriški Indijanci so iz suhih bučnih trakov pritegnili preproge
Bučna zgodovina
Beseda buče prihaja iz grške pepõn za veliko melono. Angleščina je imenovala črpalko ali pompijo. Ta izraz sega v leto 1547, vendar se ni pojavil v tisku do leta 1647.Bučna je bila ena od mnogih živil, ki so jih Indijski Indijci uporabljali v novem svetu in je bilo dobrodošlo odkritje Pilgrima. Indijci so raztrgali trakove buče, jih posušili in jih zalivali v preproge za trgovanje. Posušili so tudi bučo za hrano.
Novi Američani so od srca privlekli sladko, večnamensko sadje, ki je postalo tradicionalna hrana. Kolonisti so uporabili bučo ne le kot stransko jed in sladico, temveč tudi v juhah in celo iz njega.
Buče so priljubljene, ko so izrezljane v Jack-o'-luči. To prakso so v Združene države prinesli irski priseljenci, ki so prvotno izrezljali repo v Jack-o'-luči. V Ameriki so bile buče večje in cenejše kot repa, zato je prišlo do prehoda iz repa v buče.
Bučne cvetove lahko uporabite tudi kot tiste iz družine squash-a, kot so cvetice s prepletanjem s testo in ocvrtimi cvetovi .
Več o bučah
•• Nasveti za kuhanje buče
• Ekvivalenti buče, ukrepi in zamenjave
• Nasveti za rezanje buče
• Zgodovina buče
•
•
Kuhinjske knjige
| • | Perfect Pumpkin |
| • | Pumpkin, butternut in squash |
| • | Pumpkin Companion |
| • | Pumpkin Cookbook |
| • | Več Cookbooks |