"Bi radi radi prišli na kavo in torto?" To je samo deset preprostih besed, vendar se ponavljajo dovolj pogosto, da imajo moč, da postanejo svet srečnejši kraj.
Zato je pečenje torte nekaj, kar bi moral vsakdo vedeti, kako narediti.
Če nekdo, ki te zanima, ima rojstni dan, to je dovolj razlogov. Tudi, ali ste bili kdaj povabljeni k nečemu domu na večerjo? Pokažite se s torto, ki ste jo pečali, in vas bo zagotovo vprašal nazaj.
Ne bi bilo treba to posebno torto rezervirati za posebne priložnosti. Torta mora biti peš. Teči z mlina. Torta bi morala biti kot palačinke . Pravzaprav je torta lažja kot palačinke in traja dlje.
Upoštevajte, da ne govorim o okrasitvi torte. Nisem niti govoril o zamrzovanju torte. Gre za pečenje preproste, preproste, elegantne torte. Izdelano v vas, v vaši kuhinji, vsaj enkrat tedensko, vendar prednostno dvakrat. "Nikoli ne bodi brez torte!" vaš moto.
Boxed Cake Mix ni veliko lažje!
Veliko krat se bo nekdo vznemiril, da bo pečen torto, in takoj bo prišel do mešane mešanice torte v trgovini. In zakaj ne? To je priročno, enostavno in pošteno, je brezhibno - v kolikor sledite navodilom, boste pečeni torto.
Toda počakajte minuto. Škatla je samo škatla s praškom. Še vedno moraš dobavljati jajca, olje in vodo. Še vedno moraš maslo svoje posodo in mešati.
Je to res tako veliko lažje, kot je to naredilo iz nič? Dobro, izmerili so moko in sladkor. In sol in pecilni prašek sta že mešana. Kaj torej? Vseeno so to najlažji deli! Ja, merjenje je pomembno , vendar ni tako težko.
Ne le to, temveč škatlica predpostavlja, da izdelujete dvoslojno torto in niste.
Dvoplastni sloji pomenijo, da morate opraviti zamrznitev ali pripraviti drugo polnjenje, da gredo med plasti ( smetana , morda), in to ne gre za to.
Lahko bi pečili obe plasti in zamrznili eno za kasneje, vendar tudi to ne gre za to. Nič proti torti iz škatle. V redu je, za kaj je. To ni samo elektrificiranje, in še manj, če je bil že zamrznjen.
Na koncu si oglejte sestavine na škatli. Mnogi med njimi so zgolj zato, da pomagajo proizvodu ostati svež ali pa ga ne smejo strgati, ker mora dolgo sedeti na polici; ali narediti testo bolj gladko, takšne stvari.
Moral bi reči, da se nikakor ne naročim na idejo, da »če je ne morete izgovoriti, ne jejte je.« Za eno stvar, imena večine teh sestavin niso tako težko izgovoriti. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Samo zvok!
In ali je sploh smiselno uporabiti izgovorljivost, da bi ugotovili, ali naj nekaj pojedo ali ne? Veliko ljudi ima težave pri izgovarjanju šerbeta ali cevicheja . In bi morali slišati način, kako pravijo besedo fajitas v Avstraliji.
Bistvo je, da nisem prestrašen z dolgimi besedami in tudi ne bi smel biti. Si kdaj naredil torto iz škatle?
Po mojih izkušnjah imajo lahko nekaj posebnega vonja. Ne preveč močno nenavaden, le rahlo nenavaden namig. Ne vem, ali gre za umetne okuse ali emulgatorje ali kaj.
Razmišlja o pojavu, ki je znana kot čudovita dolina, kjer se roboti zdijo bolj grozljivi, bolj se začnejo spominjati na dejanske ljudi. Morda je mešanica mešanic torte nekoliko podobna.
Vsekakor nudim osebno garancijo, da je mogoče torto, sladkor, sol, mleko, jajca, olje in prašek za peko pripraviti. Dodam tudi čajno žličko izvlečka vanilije ali ekstrakta limone in uganite kaj? Moje torte so dobre - okus in vonj.
Making Your First Cake
In zdaj vam bom povedal, kako pečite grozno enostavno torto. To bo postala vaša kolačnica, in to boste naredili vsaj enkrat na teden, vse leto, tudi poleti.
Vem, vem, da sovražiš uporabo pečice poleti. Ampak to boste storili zjutraj in do poldneva boste komaj opazili. Do enega dne, v zelo bližnji prihodnosti, boste poskušali razmišljati o tem, kakšen prigrizek si boste naredili sami, in boste slišali sami: "To je res preprostejše, če imate torto." Kot veliko bolj praktična, sodobna Marie Antoinette.
In zdaj, na torto. Potrebovali boste 8-palčno krožno torto. V njej ni nobene pramene, zato je lažje narediti kot piškotki. Morda sploh ne potrebujete mešalnika, lahko ga premešate ročno. Če imate mešalnik, so odlični za blaženje zraka v testo, kar naredi airier torto. Nekaj minut na pritrditvi lopat bo naredilo trik. Ampak, če ga nimate, ali preprosto ne želite, da ga nastavite in naredite vse to vsakič, ga lahko samozavestno preskočite. Bistvo te torte je, da bi zahteval približno enake napore kot pri izdelavi omele ali prijetnega sendviča na žaru.
Sestavine:
- 100 gramov vsestranske moke
- 110 gramov granuliranega sladkorja
- 2 jajca (za rumeno torto, uporabite dodaten jajčni rumenjak ali dodatno jajce)
- 2 čajna pecica za peko
- 1/2 žličke soli
- 1/4 čaša rastlinskega olja
- 1/4 skodelice mleka
- 1 čajno vanilijev ekstrakt ali ekstrakt limone
- maslo za posodo
Postopek:
- Ogrevajte pečico na 350.
- Naj bo vaša jajca prišla na sobno temperaturo. Če ste v naglici, napolnite skledo s toplo vodo iz pipe in potopite jajca v njem za nekaj minut.
- Izrežite okrogel pergamentni papir, ki se prilega spodnjemu drogu okrog 8 palic. S tkanine obrišite stransko posodo in vrh listov pergamenta. Prepustite pršenje za kuhanje. Malo masla okoli robov bo naredilo čudeže za torto.
- Moko, pecilni prašek in sol izperite v veliko mešalno posodo. Sifting je pomembno. Pomaga pri izdelavi lahke torte. V ločeni skledi premijemo jajca, nato dodamo mleko, olje in sladkor ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Mešajte v ekstraktu vanilije ali limone.
- Zdaj dodajte tekoče sestavine v suhe in premešajte z vilicami, dokler ne dobite gladkega testa. Ni vam treba norčati, ampak razbil vse velike kepe. Ker to delate z roko, vam res ni treba skrbeti za prekomerno mešanje. Če uporabljate mešalnik, pojdite naprej in ga nekaj minut spustite s veslo.
- Nalijte testo v pripravljeno posodo, jo prenesite v pečico in pecite približno 30 minut, dokler vrh ni zlato rjava, robovi potegnite stran od stranske posode, zobotrebec, vstavljen v sredino, se čisti.
- Poberite ga, pustite, da se ohladi 10 minut, nato pa torto izklopite na žico, da ohladite preostanek poti. Morda boste morali robove zrahljati z nožem, toda zahvaljujoč pergamentu bi se moralo takoj spustiti.
- Nasmeh! Pravkar si pečen torto.
Verjetno boste dve kosi v hitro zaporedju in potem je vse odvisno. Če se odločite, da boste jutri prihranili za jutri, ga zavijte v plastiko ali pa pokrijte s krpo in jo hranite na pultu ali na kuhinjski mizi, ne v hladilniku.
Če želite zamrzniti torto (recimo, da je to rojstni dan nekoga), v nobenem primeru ne smete uporabljati zamrzovalnega kada iz trgovine. Naredite resnično mrazenje . V nasprotnem primeru je ta torta brezhibno popolna tako, kot je. Prah sladkorja v prahu je v redu, če ne morete pomagati krasiti.
Po tem, vse, kar je ostalo, je, da vadite govoriti: "Bi radi radi prišli v kavo in torto?"