Žara srca na žaru so v zadnjem času postale priljubljene v krožnikih hrane in restavracijah po vsem svetu.
Veliko variacij na solatah solate v robu so uživali že od začetka rimskega ( kos ) v zgodnjem Egiptu. A čare so čaka, da jih odkrijejo kot najboljši izbor za pečenje receptov na žaru. Zakaj? Ker se blagovna sladkost romaine pretvori v čudovito mešanico dimljene dobrote, ko se žare na žaru. Ne glede na to, da se bo zelena solata odzvala, pa tudi roba na žaru, zato je težko najti nadomestne snovi.
Čeprav ta recept z žara iz žara, ki je najbolje oblečena z močno aromatiziranimi vinaigretami ali slanimi siri, kot sta parmezan ali grana padano, je čista nenaseljena preprostost soli in popra, če želite zapustiti sir.
Žafrana na žaru ni jed, ki bi jo lahko hranili. Nujno je treba sveže izdelati in postrežiti takoj. Pustite, da se ohladi in zelena solata bo zelo hitro šla in izgubila okus.
Sredi zime ne obupajte, če ne boste dobili žar na odprtem žaru, ta recept deluje zelo dobro z litega železa grill ponev; rezultati so skoraj enaki, razen če niste na svežem zraku.
Kaj boste potrebovali
- 3 srca srca (očiščena in oprana)
- 1/3 skodelice oljčnega olja
- 1/3 skodelice
- balzamični kis
- 1/2 skodelice parmezanskega sira
- Črna črnega popra (grobo mleta)
Kako narediti
- Ogenj gor žara, ali če uporabljate žar za pečenje, potem se segrejte na vročo, vendar ne na sečnjo.
- Izperite srca s kuhinjskim papirjem. Odstranite vse porjavljene ali oluščene zunanje liste in preverite, ali so na njem žive ali ostane umazane (malo je verjetno, da boste našli vse, kar je najbolje, da preverite).
- Vdolnite srca srca po dolgem položaju in pustite, da so jedra nedotaknjena. Z olivnim oljem očistite vse površine zelene solate.
- Grate srca, obrežite stran navzdol, na srednji vročini po 2 minutah na vsaki strani, dokler se na površini solate ne pojavijo znaki žarkov in se rahlo nagiba.
- V nasprotnem primeru obrnite na brojler na visoki vročini in postavite srca romaine 5 cm od toplote. Raztolnite jih 2 minuti na vsaki strani, dokler zelena solata ne začne rjavka in zelo visi. Oglejte si proces kuhanja tesno, saj bo zelena solata kuhala zelo hitro in sežge.
- Kraj zelene solate na žaru, obrezano stran navzgor, na posluženo posodo. Sipajte rroma z balzamičnim kisom, potresemo s črnim poprom in sveže naribanim parmezanom (ne uporabljajte grundiranega sira, ker se to ne zlije tako enostavno.
- Ta žara srca iz recepta romaine zelene solate naredi 6 obrokov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 193 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 157 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 6 g |