Večina velikih supermarketov zdaj prodaja meso bizonov ali bivolov. Ta zelo zdrava alternativa govedu ima 50% manj holesterola in ne vsebuje nobenega hormona in antibiotikov, ki jih govedo včasih prejme. Prav tako je okusno in naredi odličen recept iz mesa. Gurjanske gobe dajo tej mesni omaki odličen okus in vlažno teksturo.
Kaj boste potrebovali
- 1 čebula (narezana fino)
- 10 velikih belih gob (narezano fino)
- 1 žlica masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica Dijon gorčice
- 3 žlice ketchup
- 2 stroka česna (zdrobljen)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 jajce (pretepljeno)
- 1/2 skodelice mleka
- 3/4 skodelice navadne breadcrumb
- 2 žličke soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 ščepec cayenne
- 2 kilograma bizonskega mesa
- Za Glaze:
- 3 žlice ketchup
- 3 žlici rjavega sladkorja
Kako narediti
- Pripravite čebulo in gobe z nožem ali v predelovalec hrane. V maslo in olje dodajte v veliko kopel z žganjem in kuhajte na srednji vročini, približno 10 minut, dokler se ne izhlapi vlaga iz gob in zmes rahlo porjavi. Dodajte v veliko mešalno posodo. Pustite, da se ohladi 15 minut.
- Dodajte vse preostale sestavine, razen mesa, in dobro premešajte. Meso dodajte in nežno premešajte, dokler ne združite. Ne premešajte.
- Pečico segrejte na 325 stopinj F. - Na dnu plitke pečice rahlo namažite z nekaj kapljicami olja. Mokri svoje roke s hladno vodo in obliko mešanice mesa v obliki hlebca, približno 6 cm širok, za približno 3 do 4 cm visok.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrij | 364 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 38 g |