Sodišče Bouillon (izgovorjeno "coor boo-YONE") je aromatična, aromatična tekočina, ki se uporablja za lov na ribe in školjke. Najpreprostejši sodnik bouillon je sestavljen iz ničle razen soljene vode, nekateri tradicionalni recepti pa zahtevajo mešanico polovice soljene vode , pol mleka.
Ta recept sodišča bouillon uporablja mešanico aromatov, začimb in kisline, kar bo najbolje pri iskanju več vrst rib in školjk.
Oglejte si tudi: Kako loviti ribe .
Kaj boste potrebovali
- 1 galona vode (hladno)
- 1 peščica
- Kosher sol
- 1 skodelica
- belo vino
- 1 srednja čebula (olupljena in narezana)
- 1 srednja ribja zelena (sesekljana)
- 1 srednje korenček (olupljen in sesekljan)
- 1 lovorjev list
- 1 sprig
- svež timijan
- 8 svežih stebel peteršilja
- 1 črna tsp
- poperčke (zdrobljene)
- 1 tanko narezana limona
Kako narediti
- Združite vse sestavine v zalogovniku s težkimi dnom ali v juho. Privedite do vrenja, nato pa spustite do vrenja. Simmerirajte 30 minut.
- Napetost in bodisi takoj uporabite ali ohladite. (Glej opombo spodaj.)
OPOMBA: Ko lovite majhne ribe, narezane ribe (npr. Filete) ali školjke, začnite z vročim sodom. Velike ribe je treba začeti v hladnem sodišču, nato pa počasi prinesti na kuhalnik za celo kuhanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.794 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |