Carbonara je italijanski recept, ki pomeni testenine, ki se prelijejo z mešanico jajc in sira. Vroča testenina kuha jajce in tvori kremasto omako. Ta klasični recept je povsod ljubljen ljubitelje testenin.
Ta recept za Carbonara Mac in Cheese združuje dve od mojih najljubših testeninskih jedi: karbonara, mac in sir . Bogata sira sir je poudarjena z jajcem za bogastvo in z nekaj slanine in česna za čudovit okus. To je prava hrana za udobje in jo je treba vročiti v hladni zimski večer, ko se senčnik objokne pri oknu.
Ponudite to čudovito bogato jed z zeleno solato, ki jo prelije gobe, avokado ali češnjev paradižnik in preprosto olivno olje vinaigrette. Nekaj opečenega česnovega kruha bi bilo tudi odlična spremljevalka. Kava vina ali nekaj penečega jabolčnika bi bila odlična dopolnitev tega prijetnega obroka.
Kaj boste potrebovali
- 6 rezin slanine
- 1 pound penne testenine
- 2 žlici masla
- 1 čebula, narezana
- 2 stroka česna, mleto
- 2 žlici moke
- 1/2 žlička soli
- 1/8 žličke belega popra
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 2 jajčni rumenjak
- 1-1 / 2 skodelice nariban sir Gruyere
- 1 skodelico, nariban beli sir Cheddar
- 1 skodelico, nariban sir Provolone
- 1/2 skodelice naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
Pečico segrejte na 375 ° F. Razprite stekleno ploščo za steklo 13 "x 9" s pršilnim pripravkom za kuhanje in ga pustite na stran. Veliko posodo slane vode pripeljemo do valjane vrele nad veliko toploto.
Medtem kuhajte slanino v veliki ponvi, dokler ni hrustljava in rjava; odstranite slanino iz posode in odtehtajte papirnate brisače; nato se razpadajo in pustijo v prahi. Izlijejte slanine slanine, vendar ne odstranite ponve.
Dodajte testenine na vrelo vodo in kuhajte 1 minuto manj kot prvi čas na embalaži.
Odcedite testenine in pustite stran.
Medtem ko testenine kuhanje, dodajte maslo na ponev s filmom slanine kokoši. Čebulo in česen v ponvi kuhajte 5 do 6 minut na srednji vročini ali dokler čebula ne začne rjavo okoli robov.
Moko, sol in poper potresemo v ponev s čebulo in kuhamo 2 minuti. Dodajte mleko; kuhajte, premešajte z žico, žvečite, 2 minuti, dokler omaka rahlo zgostite. Hitro žvečite jajčne rumenjake, nato pa posodo odstranite s toplote.
Dodajte seske Gruyere, cheddar in provolone v omako v ponvi in premešajte, da se talijo. A
Nato dodajte testenino in rezervirano slanino in dobro premešajte. Zmes testenine nalijemo v pripravljeno posodo, na vrhu s sirom Parmezana in pečemo 15 do 20 minut ali dokler omaka ne pride do mehurja in vrh začne rjavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 730 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 147 mg |
| Natrij | 906 mg |
| Ogljikovi hidrati | 66 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 36 g |