Te pečene krompirjeve klinike so enostavne za izdelavo in so bolj zdrave alternative krompirju. Znano tudi kot zrezek krompirja, se lahko krompirjevi klini spremenijo, da so hrustljavi ali spicier z nekaj spremembami.
Nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati pri izbiri krompirja za ta recept (in druge). Tako kot jabolka je krompir nagnjen k modricam, zato jih previdno držite in jih hranite na hladnem, temnem, dobro prezračenem mestu (ne v hladilniku). Krompir, shranjen v prevelikem položaju, bo izgubil naravno sladkost, saj se bo sladkor spremenil v škrob.
Pri nakupu krompirja izberite čist, gladek, čvrst krompir. Pick krompir, ki so približno enake velikosti, da se zagotovi enakomerno kuhanje. Poskusite izbrati krompir v običajnih oblikah (tisti brez velikih grudic in udarcev), da bi se izognili prekomernemu nastajanju odpadkov pri lupljenju.
Nikoli ne uporabljajte olupljenega krompirja ali tistih z nagubanimi kožami, mehkimi temnimi pikami, rezani površini ali zelenimi površinami. Zelene lise pomenijo, da je bil krompir izpostavljen svetlobi. Najbolje je, da se pred kuhanjem odrežete, da odstranite grenkobe.
Nekateri krompir so slajši od drugih; na primer krompir iz rdeče kože, ki ima belo meso, so bolj zdrave kot rjave russet sorte. Poskusite z različnimi vrstami krompirja, da najdete svoje najljubše (samo se zavedajte, da različne barve pomenijo različne okuse in rezultate).
Kaj boste potrebovali
- 4 srednji riž krompir, čiščenje in spiranje
- 3 žlice
- olivno olje
- 4 stroka česna, mleto in zmečkano proti rezalni plošči z ravno nožem
- 1/2 čajna žlička sušenega rožmarina, fino zdrobljen
- 1/2 čajna žlička posušenega origana
- 1/2 žličke suhega timijana
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 žlička soli
Kako narediti
1. Segrejte pečico do 425 F.
2. Vsak krompir v pol dolžina. Vsako polovico po dolžini zamrežite na štiri enako velikih klin. Dodajte krompirjeve klinke v veliko mešalno posodo z ostalimi sestavinami. Točno prelijemo, da enakomerno plašimo krompir.
3. Obrnite pločevinasto folijo s folijo. Položite krompirjeve klinke, stran kože navzdol, na folijo. Bodite prepričani, da je prostor enakomerno, zato jih kuhamo enakomerno. Pecite 35 minut ali dokler ne poravnate, skorjite po robovih in razkužite.
Takoj dostavite in po potrebi poškropite z več soli.
Opombe in različice recepta
Za tanjše, svežo krompirček, vsak krompir rezite v 16 klinov. Pecite pri 400 F za 45 do 50 minut, obračajte se enkrat.
Če želite narediti začinjene klinaste klinice, oljčnega krompirja prelijte z 1 čajno čilovim praškom, 1 čajno žličko in 1/4 žlički česna v prahu. Dodajte sol po okusu.
Da bi naredili kreme za parmezansko krompirčko krompir, namažite krompir, olje prevlečen s 3 žlici naribanega parmezanskega sira, 1/4 žličke česna v prahu in 1/4 čajna žlička paprike. Dodajte sol po okusu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 655 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 30 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 33 mg |
| Ogljikovi hidrati | 68 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 8 g |