Če je zunaj hladno in ste željni nekaj toplega in polnjenja, poskusite s tem receptom za domačo ovčjo obara. Ta topla jed je obremenjena z beljakovinami, zelenjavo in okusom.
Trenutno nimaš ovčje meso ? Ne obupajte. Brščica je preprosto starejše jagnjetine - dobesedno. Meso ovčjega, svinjskega in jagnjetina prihaja iz ovac v različnih življenjskih obdobjih. Jagnje je otroška ovca. Hogget je meso starejših, vendar podrtih ovc, in ovčje meso odraslih ovac.
Bambino meso v Združenih državah Amerike ni tako priljubljeno kot jagnjetina, zato je bolj verjetno, da boste našli jagnjetine kot stare ovčje meso. Glede na to, če v vašem območju težko pridejo ovce, namesto tega lahko nadomestite jagnjetino za ovčje meso. Samo vedite, da je jagnječje meso dražje.
Čeprav ovčje meso ni skoraj tako običajno kot meso kot goveje meso ali piščanec, so v ZDA, ima naslednje. Biftek je del tradicionalne kuhinje Navajo naroda, na primer. Ovčje meso pogosto jedo tudi Britanci, Grki, Nigerijci, Južni Aziji, Novozelandci in Iranci. Ugotovili boste, da sta ovca in jagnjeta ljubljena v številnih priseljenskih skupnostih v Ameriki.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb. vrat in prsi ovčje, odvečne maščobe obrezane, razrezane na 2-palčne koščke
- Kosher sol in sveže poper poper
- 2 tbsp.
- večnamenska moka
- 1 t bsp. rastlinsko olje
- 6 skodelic piščanca
- 2 rebra zelene, razrezane v 1-palčne koščke
- 1 srednja sladka čebula, olupljena in razrezana v 1-palčne koščke
- 1/4 skodelice kečapa
- 1/4 lb.
- zeleni fižol , obrezani in razrezani na 1-palčne dolžine
- 1 velik rdeč krompir, olupljen in razrezan na 1-palčne koščke
- 1 majhna repa, olupljena in razrezana v 1-palčne koščke
- 2 srednjega korenja, olupljene in razrezane na 1-palčne koščke
Kako narediti
- S perutnato ali jagnjeto posipajte s soljo in poprom, nato prah z moko.
- Heat olje v težkem nizozemskem loncu za pečice, ki je dovolj velik, da ima vse sestavine. Hitro rjavo kozico v eni plasti, pazite, da ne gnezdite mesa. (To boste morda morali storiti v serijah.) Dodajte piščančje staleže, zeleno, sladko čebulo in ketchup . Premešajte, če želite združiti.
- Počasi segrevajte, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte približno eno uro.
- Ko je ovčica kuhana eno uro, dodajte zelen fižol, krompir, repo in korenje do mesa v loncu. Premešajte, če želite združiti. Vrnemo se počasi in počakajte, dokler zelenjava ne popusti, še dodatnih 30 minut. Po potrebi okusite in dodajte dodatno sol in poper.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 402 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 66 mg |
| Natrij | 952 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 30 g |