Cheeseecakes "no-bake" se na Japonskem imenujejo redke sirne pecivo. To je mehka vrsta sira in običajno želatina se uporablja za utrditev polnjenja. Redke slaščice so ohlajene in servirane s svežim sadjem ali sadnimi omakami .
Znotraj tega recepta je enostavno narediti to japonsko različico enega izmed najljubših sladic na svetu. Glavna razlika med tem in ostalimi brez slaščic je uporaba jogurta namesto težke kreme; variacije, zaradi katerih je ta sira bolj hranljiva od drugih sirah, kot tudi dodatna stopnja kislosti, ki bo privlačna za bolj avanturiste. Ta recept daje bolj teksturo, ki bolj spominja na kremo panna cotta in ne na tradicionalno sira.
Kremni sir in jogurt se zmešata z želatino ali limoninim sokom, nato prelijejo preko kokošja kokoši in ohladita, da se nastavita v hladilnik. Jajca se v tem receptu ne uporabljajo. To različico pogosto dobivajo z jagodami ali drugimi vrstami sadja (manga je najljubša), sadno omako ali marmelado.
Nasveti
Načrtujte vnaprej - to ne pečeno sira potrebuje 3 ure hlajenja (ali čez noč).
Tofu lahko nadomestimo s kremo, ki ustvarja čudovito lahkotno in kremasto teksturo.
Namesto 8-palčnih tortnih posod, poskusite 6-palčna torta za višjo, bolj impresivno predstavitev.
Dodate lahko tudi prašek Matcha za edinstveno lahkoto sladico.
- Za limonin sok zamenjajte južni sok, če je na voljo za bolj edinstveno japonsko nego.
- Najboljši način za rezanje sira je uporaba noža, ki je bil segret v vroči vodi. Potegnite nož v vročo vodo, ga obrišite in rezite. To ponovite vsakič, ko izrežete.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice kremni sir, mehke
- 3/4 skodelice in 2 žlice
- navaden jogurt
- 1/3 skodelice sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica želatine v prahu
- 1/4 čaše vode
- Za skorjo:
- 1 skodelica zmečkala graham crackers
- 3 Tbs. maslo
- 1 žlico sladkorja
Kako narediti
- Želatino v prahu in vodo zmešajte v majhni skodelici in pustite v prahi.
- Kombiniramo zdrobljene pečene kreme, raztopljeno maslo in sladkor v skledi.
- Pritisnite drobtine v spodnji del okrogle palete sokov.
- Mešajte krem sir v skledo, dokler se ne mehča.
- V mikrovalovni pečici segrejemo zmes vode in želatine, dokler ne postane tekočina.
- Dodajte jogurt, sladkor, limonin sok in želatino v mehkobani kremni sir in dobro premešajte.
- Nalijte polnjenje v skorjo in enakomerno porazdelite.
- Ohladite torto 3 ure ali dokler ne nastavite.
- Postrezite z vašimi najljubšimi sadji, sadno omako ali marmelado.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 216 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 36 mg |
| Natrij | 130 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |