Jezebelova omaka je sladka in začinjena omaka z določeno ostrino in toploto hrenovega in gorčičnega prahu. Omako naredi odlično začimbo, ki služi nad blokom smetane ali skupaj s šunko ali svinjsko praženo moko. Jezebelova omaka naredi tudi okusno burgerje. Naredite dan vnaprej za najboljši okus. Oglejte si predloge in različice, ki so pod receptom za več idej.
Izvor Jezebelove omake ni jasen, vendar je morda prišel iz obalnega zaliva (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Teksas). Recepti so na voljo v številnih kuharskih knjigah, ki se nahajajo že v petdesetih letih prejšnjega stoletja in jih boste našli na številnih restavracijah. Omako verjetno dobi svoje ime iz "zlobne" vročine.
Majhno jo spremenite z nekaterimi vročimi papriškimi žele ali z rezanci s krompirjem ali z jalapeno papriko. Mleto ingver je druga možna sprememba okusa.
Kaj boste potrebovali
- 1 jar (16 do 18 unč) konzervi ananasa
- 1 jar (16 do 18 unč) jabolčni žele
- 1/2 skodelice pripravljenega hrena
- 3 žlice suhe gorčice
- 2 žličke grobo mletega črnega popra
Kako narediti
- V skledo združite konzervirane ananas, jabolčni žele, hren, gorčico in črni poper. Dobro se mešaj. Pokrij skledo in hladilnik, dokler se ne ohladi pred vročino.
- Naredite dan ali dva pred časom za najboljši okus.
- Shranjujte Jezebelovo omako v hladilniku do 2 tedna.
Vročanje predlogov in variacij
- Jezebelova omaka in smetanast sir je zelo priljubljena predjed na jugu. Spijte omako nad blokom smetane in služite s krekerji ali trmimi čipsi. To je preprosta priprava in vaši prijatelji in družina bodo všeč!
- Uporabite omako kot pik za piščančja krila ali ponudbe. Mislim, da bi naredila odlično omako s koktajlimi vročimi psi ali malo dima. -
- Uporabite omako za top kanape.
- Postrezite omako skupaj s praženim svinjskim mesom, pršutom ali mesom na žaru.
- Spoon nekaj omake nad šunko približno 10 minut, preden pride iz pečice.
- S kreolskim gorčkom - s suho gorčico zamenjajte s 4 žlici kreolskega gorčice ali z gorčico v celoti zrnca.
- Za blažjo omako zmanjšajte hren na 1/4 skodelice ali manj.
- Druge možne spremembe okusa vključujejo konzervirane in izsušene mleto blago čilijo ali jalapeno papriko.
- Če konzervi ananasa niso na voljo, uporabite marelice ali breskve.
- Pršuta omaka z Jezebelom - V omako dodajte 1 žlico svežega griziranega ingverja in pepel zmanjšajte na 1 čajno žličko ali jo izpustite.
Morda bi vam bilo všeč tudi
- Louisiana Remoulade omaka
- Klasična južna vrnjena omaka
- Klasična tartarska omaka za ocvrto ribe ali kozico
- Tomato Chutney
- Pikantni Chipotle majonez Dip ali Spread
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 86 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |