Nikomur ne povej, a Hasselback krompir je tako, tako enostavno. Očarajo na plošči in dobro okusijo, zato je presenečenje preprosto, kako so.
Hasselback prihaja iz švedskega hotela v Stockholmu z istim imenom - The Hasslebacken. Kar ločuje ta krompir je, kako lepo izgledajo, in počasno pečenje vam daje križ med pečenim in pečenim krompirjem.
V tem receptu uporabljam sveže žajbeljske liste (lepo, ko se meša s svinjskim svinjskim mesom), vendar lahko uporabite katero koli robustno zelišče, ki vam je všeč (po robustnih mislih bo vstal do hude vročine, bazilika ne preživi preveč dobro, vendar žajbelj, rožmarin celo Tarragon dela res dobro). Uporabljam tudi oljčno olje, saj imam rad okus, vendar lahko uporabite zelenjavo, če želite manj oljčnega okusa.
Uporabite krompir, ki ga boste uporabili za pečenje ali pečenje - Maris Piper zelo dobro deluje.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 česen česna, olupljen in zelo rahlo zdrobljen
- 3 žajbeljske liste ali zelišč po vaši izbiri
- 4 Maris Piper (ali drug pražen ali pekovski krompir)
- Morska sol
Kako narediti
Ogrevanje pečice na 200 ° C (pečica ventilatorja) 220 C / redno (400F ali 425F), oznaka plina 7
Olje se postavi v ponev in segreje vroče, a ne gorijo. Dodajte česen in žajbelj, pustite česen in žajblja z olju 10 minut. Odstranite z vročine in pustite, da se ohladi.
Krompir operi v hladni tekoči vodi. Očistite jih le, če so še posebej umazani ali imajo na njem pršena tla.
Suho s čajnim brisačem.
Krompir položite enkrat in čas v posodo z leseno žlico. Z ostrim zelenjavnim nožem prekrižite približno tri četrtine skozi krompir v enakih rezinah, pri čemer pazite, lesena žlica vas bo preprečila.
Krompir položite v pečico, ki je neprepustna za peko, skrbno prelijete olje nad vsakim, tako da olje poteka med rezinami.
Potresemo z morsko soljo in speremo v sredino pečice in pečemo 50-60 minut, dokler krompir ni zlato rjav in nežno v sredini (to lahko preizkusite s pomočjo zobotrebca, vendar pazite, da ne delite krompirjeve rezine .
Ko kuhamo, odstranimo iz pečice in takoj dostavimo. Če yu niste pripravljeni, da bi jih pojedli, previdno pokrijte z folijo in počakajte, dokler ni pripravljen.
Kako poskrbeti Hasselback krompir :
Postrežite krompir s pečenimi mesnimi izdelki , zrezki, ribami. Lahko jih naredimo kot alternativo pečenemu krompirju s polnjenjem na strani, zaradi česar so tudi koristne kot vegetarijanska jed.
Krompir je tudi lepo mrzel, zato so zelo uporabni za bifejsko mizo, na pikniku, celo na kosilnici. Uporabite majhen krompir, da naredite kanape s premerom, ne naredite preveč rezov in pik z aromatiziranim maslom, preden postrežete za dodatno nego.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 252 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 208 mg |
| Natrij | 160 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |