11 Čudovite Latinoameriške bučne in sladke krompirjeve jedi

Vse vrste zimskih repov in sladkega krompirja so domorodne v Ameriki in vidno vidijo v kuhinjah Severne in Južne Amerike ter Karibov. Čeprav niso botanično tesno povezani, sladki krompir in bučko-squash imajo podobne barve, teksture in okuse - in njihova uporaba se pogosto prekriva.

V svojo jesensko / zimsko mizo popijte nekaj svežega življenja z naslednjimi recepti iz Mehike in Latinske Amerike na splošno.

• 01 od 11

  Pepitas

  Ko se v Latinski Ameriki razreže buča ali druga zimska tkiva, se ta semena uporabljajo na poljuben način, od slanih omake do sladkih sladic . V Mehiki je najpogostejša uporaba teh semen (imenovana pepas ali pepit) kot slana prigrizek. Lahko so pečene pečice ali pečene nape, v lupini ali zunaj. Naučite se osnovnih prigrizkov pepitasov, kandiranega semenskega semena ali praženih semen buče 3 načine .

  Če dobite malo bolj ambiciozno, poskusite Pepita Brittle ali Pumpkin Seed Brittle.

• 02 od 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Najbolj mehiški način, da postrežete bučo (ali podobno zimsko tkivo), je kandiran, to je, kuhano in servirano z rjavim sladkorjem, cimetom in pomarančnim sokovim sokom . Eaten kot prigrizek, sladica ali zajtrk je Calabaza en Tacha ena izmed najbolj tradicionalnih jedi za praznovanje dneva mrtvih vse do novembra. Preizkusite to rustikalno poslastico!

• 03 od 11

  Kremo sladke krompirjeve juhe

  Fancy večerje v Mehiki pogosto začnejo s kremo juho , in to je eden od najboljših. Polna kulinaričnih okusov glavne sestavine in zeliščnega epazota, ta gladka kremasta sladka krompirjeva juha je čista hrana za udobje.

  Če imate tisto, kar imate pri roki, je bučna in ne sladka krompir, poskusite enako zadovoljivo Trinidadsko vegano bučno juho ali kremno bučno juho .

• 04 od 11

  Sweet Potato Tamales

  Imajo različna imena v različnih deželah - humitas, pasteli, halakas, pamonhas itd., Vendar tamale v eni ali drugi obliki uživajo v večini držav Latinske Amerike . Ta različica, izdelana z običajnim masa harina plus pire sladki krompir, slanina, čebula in rozinami, bo za vas delal čudovito za vse jesenske priložnosti.

• 05 od 11

  Pumpkin Empanadas

  Kaj bi lahko bilo več latinskoameriških kot empanad ? Uživali po vsej ameriški celini in začinjeni z regionalnimi različicami, malo hrane lahko premaga empanade za okus, dušo in prenosljivost . Naredite nekaj svojega s tem receptom za Baked Empress Pumpkin Empanadas ali Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Če imate na roki jabolka (ali polnjenje jabolčnega pita), poskusite Apple Empanadas .

• 06 od 11

  Pumpkin Fritters

  Ne glede na to, ali se odločite za perujske pikarone (tradicionalne v mestu Lima) ali za West Indies Pumpkin Fritters , boste odlično izkoristili vašo bučno pire. Praznik na picarone kot sladica, fritters kot predjed, ali bodisi kot čudovit prigrizek.

• 07 od 11

  Pumpkin Flan lc

  Flan je prišel v Ameriko s španskimi osvajalci in postal je priljubljeni sladica v Novem svetu, z različicami, ki jih je pripravila v vseh državah zahodne hemisfere . Bilo je samo naravno, da bi bila ta ljubljena jed skupaj z lokalnimi sestavinami, kot je buča. Ne gremo še en dan, ne da bi poskušali Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan, ali brez glutena buče Caramel Flan,

• 08 od 11

  Goveje goveje v buči

  Argentina je znana po svoji govedini, in to je eden od najbolj izvirnih načinov, kako ga pripraviti. Carbonada en Zapallo ( ogromna gobica, ki se služi v lupini buče) uživa oči s svojo novostjo in hrani telo in dušo z zdravimi sestavinami. Dajte svojemu prazničnemu obedu v mesecu novembru ali decembru večjo hranljivo zabavo s tem obrokom v buči.

• 09 od 11

  Arepa sendvič s sladkim krompirjem in fižolom

  Kolumbijske in venezuelske kuhinje so značilni arepas , kuhani koruzni pecivo, ki se jedo na različne načine, vključno z razdeljenimi in polnjenimi kot sendvič. Ta izročitev s črnim fižolom, špinačo in koščki sladkega krompirja vas lahko zadene kot resnično odkritje sendviča.

• 10 od 11

  Sweet Potato Causa

  Causa Rellena, jed iz krompirjevega pireja in mešanice mesa ali morskih sadežev, je ena od najbolj priljubljenih prednikov v Peruju. Preklopite tradicionalni beli ali rumeni krompir za sladki krompir in dodajte nekaj kondenziranega mleka, oreškov in brusnic, in prikažete to čudovito različico - Causa de Camote - ki delfino deluje kot prvi tečaj ali desert.

• 11 od 11

  Pumpkin Arroz con Leche

  Rižev puding je eden od tistih povsod v Latinski Ameriki in v resnici veliko držav po vsem svetu. Obleci ga jeseni z bučno, rjavim sladkorjem in cimetom .

  Druga mamljiva možnost: Pumpkin Tres Leches Cake.