Popolna hrana za udobje na hladnem zimskem dnevu, ta topla krompirjeva obara je napolnjena z okusno svinjino, slanino, belo vino, svežimi zelišči in seveda krompirjem. Postrezite s sveže izdelanimi piškoti ali skorjim kruhom.
Kaj boste potrebovali
- 1/4 pound soli svinjine (razrezane v 1-palčne trakove, ali približno 5 do 6 kosov slanine, narezane na koščke)
- 1 velika čebula (razrezana v 1-palčne koščke)
- 4 do 6 zelene čebule (rezine)
- 1 1/2 žlici moke
- 2 lovorjev listi
- 1 žlička sušenega timijana
- 1/4 skodelice belega vina (suho)
- 3 kilovat krompirja (razrezane v 1-palčne koščke, rdeče, rumene ali sorte)
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1/4 čajna žlička poper
- Neobvezno: paprika (sladka tla)
Kako narediti
- V veliki ponvi ali nizozemski pečici kuhajte solno svinjino ali slanino do svežega.
- Dodamo čebulo in kuhamo, dokler ne začnejo mehčati, približno 4 ali 5 minut. Potresemo moko nad čebulo, dodamo lovorjev list in timijan; povečajte toploto na visoko. Nalijte v vino in premešajte, da odstranite rjave delce na dnu posode. Kuhajte približno 2 minuti ali dokler vino ne izhlapi.
- Dodajte krompir, juho in poper. Pokrijte in zavrite. Zmanjšajte toploto do srednje nizke in kuhajte, dokler krompir ni na voljo, približno 45 do 60 minut. Po potrebi potresemo s papriko. Okusite in prilagodite začimbe. Pred usedanjem odstranite listje lova.
Več krompirjevih receptov
Crockpot krompirjeva juha
Klobasa in krompirjeva juha s Kale
Pečena krompirjeva juha
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 550 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrij | 1.399 mg |
| Ogljikovi hidrati | 80 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 22 g |