Ta vlažna piščančja česna piščanca se kuhata v počasnem kuhalniku, za preprost, skoraj brez rokavov obrok. Majhna piščanca je najboljša in jo je treba začeti na visoki nastavitvi, da začnete z namenom, da počasi kuhate do temperature.
Piščanca postrežite kot glavno jed z zelenjavo ali kuhano piščančje meso uporabite v sendvičih, solatah, kašorah ali juhah.
Uporabite svežo ohlajeno piščančjo ali ustrezno odmrznjeno piščančje meso, približno 4 kilograma. Oglejte si nasvete pod receptom za več okusov in kuhalnih nasvetov.
Kaj boste potrebovali
- 1 mala pražena piščanca, približno 4 kilograma
- Kosher sol in sveže mlet črni poper
- Sladka paprika
- 4 srednje žganje česna, mleto
- 4 unce masla (1 palico), razrezane v majhne koščke
Kako narediti
- Razširite polovico česna v votlino in razporedite ostalo na zunanji strani ptice.
- Piščanca položite v počasno kuhališče in postavite nekaj masla na maslo na piščančje prsi ali jih potegnite pod kožo.
- Piščanca potresemo, znotraj in zunaj, s košerovo soljo, sveže mletim črnim poprom in papriko.
- Dodajte preostalo maslo in piščančje juhe v lonec.
- Pokrijte in kuhajte na HIGH za 1 uro. Zmanjšajte na LOW in kuhajte 5 do 7 ur dlje, dokler se raztopina in sokovi ne izsušijo.
- Postrezite česnovo maslo s piščancem.
Nasveti in različice
- Po želji dodajte četrtino čebule v votlino skupaj z neolupljenimi limonskimi ali oranžnimi klini in sprigami zelišč. Rožmarin, peteršilj, kaša, timijan, žajbelj ali drobnjak so dobra izbira za aromatična zelišča.
- Namestite dobro kremo ali cajunsko začimbo za sol, poper in papriko. Nežno potresemo po vsem in v votlini ptice.
- Uporabite rezano piščanco v receptu namesto celotne ptice.
Morda bi vam bilo všeč tudi