Ta lahka veganska brusketa je narejena iz svežih paradižnikov in bazilike ter olja iz oljčnega olja. Ne boste zamudili sira na bruschetti, če uporabljate sveže rdeče zrelega paradižnika in aromatične bazilike.
Najbolje je, če si raste svoj paradižnik ali pa jih lahko kupite v sezoni na trgu kmetov, saj je zrel sezonski paradižnik neprekosljiv za okus. Prav tako lahko pridelate svojo baziliko ali ga kupite na trgu kmetov ali v trgovini z živili.
Morska sol ali kosher sol bo dala najboljši okus. Brskajte po izbiri obrtne soli v gurmanski ali specializirani trgovini, če želite poiskati zanimive. Malo lahko uporabite kot dokončno sol na vrhu skupaj s poprskanim poprom.
Če obdržite gurmansko oljčno olje ali mešanico soli, je to čas, da se izkaže, da bo vaš bruschetta dala največji veganski okus.
Upoštevajte tudi, da ta recept nima česna, zato če želite predjed za romantičen večer, je ta varno za dihanje.
Kaj boste potrebovali
- 12 kosov francoskega kruha (ali italijanski kruh, rahlo opečen)
- 3 velika paradižnika (sesekljan)
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 žlice svežega bazilike (sesekljanega)
- 1/4 čajne žličke morske soli (ali košer sol)
- Pripravite svež poper poper
Kako narediti
- Chop paradižnika. Morda boste želeli odstraniti odvečno seme in celulozo.
- Chop svežo baziliko.
- Združite paradižnik, olje, baziliko in sol v skriti skledi in pustite, da marinirate vsaj 4 ure. Ne ohladite, ker paradižnik izgubi okus v hladilniku.
- Neposredno pred sluhom rahlo rezite kruhne rezine.
- Uporabite žlebasto žlico, da plast mešanice paradižnikovega bazilca na kruh.
- Na vrh vrzite svež poper. Nudite takoj.
Vaš bruschetta je odličen začetek poletnega obroka na terasi, ali pa si lahko sami uživate skupaj s steklenim vinom na prostem ali ob bazenu. Rezine na pladnju lahko razporedite in uporabite listje bazilike kot okras. Bodite prepričani, da imajo prtički priročen, kot olje in paradižnik lahko dobil malo grdo na prste.
Bruschetta se bo dobro obdržal z drugimi italijanskimi jedmi, ki jih navdihuje. Lahko je hladno predjed, služi namesto solate in kruha, ali služi s solato glavnega programa, namesto da služi česen kruh.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 54 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 147 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |