Ta okusni recept za špargle bo ustrezal skoraj vsakemu obroku, posoda pa bo opravljena v nekaj minutah. Česen daje tej kombinaciji špargljev in gob dodaten okus.
Uporabite narezani gumb ali crimini gobe ali uporabite divji sortiment gob. Če so gobe majhne, jih lahko pustite cele. Za dodatno barvo in okus, razmislite o dodajanju trakov rdeče ali oranžne paprike ali tanko narezane korenčke.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt beluši
- 8 unč narezane gobe ali pusti celoto, če je majhna
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 1 srednje česna česna, mleto
- Kosher sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F (220 C / Gas 7).
- Olje velik obroč za pekač ali ponev.
- Če so šparglje stebla debele, lupite z zelenjavo.
- Upognite vsako steblo nežno; zahtevnejši končni cilji morajo biti takoj zaskočeni. Druga možnost je, da uporabite nož za obrezovanje stebel. Zavrzite konce ali jih pustite v stran za rastlinsko juho. Speljite šparglje v 2-palčne dolžine, ali če so majhne, jih pustite cele.
- Očistite gobe (glejte konice, spodaj) in jih rezite približno 1/2-palčni debelino. Če so gobe majhne, jih pustite cele.
- Brisače in gobe v veliki posodi ali vreči za shranjevanje hrane z oljčnim oljem in česnom, dokler niso dobro prevlečeni.
- Posujeno zelenjavo pripravite v pripravljenem pekaču. Šparglji in gobe potresemo s košerjevo soljo ali morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Pečemo 12 do 15 minut, dokler ne razložimo in rahlo obarvamo. Dajte manj časa za zelo tanke šparglje.
Nasveti
Kako očistiti gobe
Gobe ponavadi absorbirajo vodo, zato jih na kratko sperite in jih obrišite s papirnimi brisačami. Odstranite steblo, če želite, ali pa jih obrezajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 205 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 6 g |