Crockpot Black-Eyed Grah in Ham

To je lahka in okusna kremplja črno-zelena marmelada za novoletni dan ali vsakdanje družinske večerje. Black-eyed grah je južna tradicija za novoletni dan. Obstajajo številne teorije o tem, kako se je ta tradicija začela, nekaj jih je bilo povezanih s državljansko vojno. Ampak ne glede na vir, če ste odraščali na jugu, ste bili verjetno vročeni črno-zeleni grah na novoletni dan.

Simbolika, ki se prenaša, je, da se črno-zeleni grašek nabrekne, kar je znak vse večje blaginje v novem letu. Črni grah ni grah, ampak je fižol, ki je podvrsta kravjega čaja. Znotraj juga rastejo sorte černozrnatega graha. Nekateri imajo druge oči, kot so rjava, rdeča, roza ali zelena. Črnozrnati grah je zelen, ko je prvič oluščen, nato pa se zbledi, ko se posuši.

Ta recept uporablja zamrznjene črno-zelene grašice. Lahko najdete tudi sveže črno-zelene grašice in suhe črno-zelene grašice. Bodo delali, vendar bi bilo pametno, da bi čez noč premešali suhe grašice, preden so jih dodali v hrčka.

Kaj boste potrebovali

• 1 funt zamrznjenega črno-zelenega graha
• 1 skodelica piščančje juhe
• 2 rebra zelena, tanko narežemo
• 4 stroka česna, mleto
• 1 kup (6 do 8) zelena čebula, tanko narežemo
• 6 unč s krofi
• 1/8 žličke grobo mletega črnega popra
• 1/2 čajna žlička Creole začimbe

Kako narediti

1. Rezite zeleno in zeleno čebulo, zmešajte česen in kockaste kocke.
2. Združite vse sestavine v počasnem kuhalniku.
3. Pokrijte in kuhajte na LOWU od 6 do 8 ur.
4. Postrezite v skledo skupaj z nekaj kuhalne tekočine.

Za tradicionalni južni novoletni obrok, služijo črno-zeleni grah z zelenjavami, koruznim kosom in svinjskim rezom.

Lahko uporabite drugo meso od šunke, da okusite črno-zelenega graha. Slano svinjsko, slanino ali svinjsko klobaso lahko nadomesti šunko.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Purple Hull grah s Ham

Sveže črno-zeleni grašek s slanino in ognjiščem paradižnikov

Začinjeni južni črni obarvani grah

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	150
Skupna maščoba	3 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	18 mg
Natrij	473 mg
Ogljikovi hidrati	21 g
Prehranske vlaknine	6 g
Beljakovine	11 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)