Kombinacija gladkega in oreščenega lososa s sladko in tarto omako iz brusnic, čebule, sladkorja, pomarančnega soka in ribeza je samo čudovito. To je čudovit recept za podjetje. To je čudovito in okusno in enostavno. Barvni kontrast samega posode je dovolj, da naredite usta.
Izberite najmanjše filete lososa za najlepšo predstavitev. Ta recept lahko naredite z zrezki lososa; morate samo podaljšati čas kuhanja na približno 12 do 15 minut. Losos pa kuhajte, dokler se ne preskusi z vilicami, dokler se komaj kaj zgosti. Losos se lahko služi rahlo zapečenim, vendar mislim, da je najbolj čuden, ko komaj, a popolnoma, kuhan.
Za popoln obrok, služi nekaj parjenega špargljev, sadno solato z jagodami, melono in maline ter nekaj opečenega česnovega kruha s tem čudovitim lososom. Kozarec ali dve belega vina je odlično dopolnilo.
Kaj boste potrebovali
- 6 (5-6 unč) srednji kosi lososa fileti
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici masla, stopljeno
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke belega popra
- 1 žlica masla
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 3 skodelice sveže brusnice
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 skodelica rdečega ribeza želeja
- 3/4 skodelice pomarančnega soka
- 2 žlici limoninega soka
Kako narediti
1. Postavite losos na stojalo za pitovne pijače, ki je bilo razpršeno z neprepustnim pršilom za kuhanje.
2. V majhni skledi združite 2 žlici limoninega soka, 2 žlici stopite maslo, sol in poper. Čopič nad lososom in pustite v prahi.
3. V veliki ponvi se raztopi 1 žlica masla nad srednjo toploto. Dodajte čebulo; kuhamo in premešamo do razpisa, približno 6-7 minut.
4. Dodajte brusnice, rjavi sladkor, granulirani sladkor, goveji ribez, pomarančni sok in 2 žlici limoninega soka do čebule v ponvi.
Privedite do vročine preko visoke toplote, nato zmanjšajte toploto na nizko.
5. Umaknite omako za 15-20 minut, dokler brusnice pop in omako zgostijo. Odstranite iz vročine.
6. Ogrevalni brojler.
7. Kolonite lososa 4-5 cm od vročine 8-10 minut, ali dokler se ne vstavijo in zvijejo vilice. Postrezite ribe z omako.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 271 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrij | 25 mg |
| Ogljikovi hidrati | 42 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 8 g |