Sokulentni pokrovčki so zrezani, nato pa kuhamo s sladko rdečimi papriki v garlickovi omaki. Ta jed se odlično prilega rižu ali rezanci. Vsaka porcija vsebuje: kalorije 226, 10 g ogljikovih hidratov, 20 g beljakovin, 11 g maščobe, 37 mg holesterola, 1 g vlakna, 279 mg natrija, 510 mg kalija.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt pokrovčki (morske pokrovače, če je mogoče)
- 1 Red paprika
- 4 stroka česna
- 2 Zelena čebula
- 1/3 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica ostrigne omake
- 2 žličke kitajskega
- riževega vina , suhega ali riževega vinskega kisa
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 3 žlice olja za cvrtje, ali po potrebi
- 1 1/2 čajne žličke koruznega škroba, raztopljenega v 1 žlici vode, neobvezno
- 2 žlici sesekljali sveže listove iz kilantrona za okras
Kako narediti
- Pokrovače izpirajte pod tekočo vodo in posušite. (Če uporabljate morske pokrovače, jih po potrebi porežite na pol ali četrtine).
- Izvlecite steblo iz rdečega popra in poprsite seme na sredini. Cut na pol, nato pa razrezane na koščke. Lupino in fino sekanje česna. Zeleno čebulo odrežite na 1-palčne koščke.
- 3. V majhni skledi združite piščančje juho, ostrigovo omako, riževo vino ali šerif ali kisov riž in sladkor. Dati na stran.
- Vročina segreva nad srednjo višjo do visoko toploto. Dodajte olje v ogrevan vok . Ko je olje vroče, dodamo polovico česna. Premešajte, dokler česen ne postane aromatičen in začne rjav. Odstranite z žlebasto žlico in rezervirajte.
- Dodajte pokrovače v vok, položite jih ven. Premešajte približno 2 minuti, pazite, da ne pokrivate pokrovač. Odstranite od wok in možgane v cedilu. Iztrebite posodo.
- Dodajte 1 žlico olja v vokal. Ko je olje vroče, dodajte preostali česen in zeleno čebulo. Premešajte 10 sekund in dodajte rumen poper. Mešamo 1 minuto, pomijemo zelenjavo in brizmo z majhno količino piščančje juhe, riževega vina ali vode, če je potrebno.
- Dodajte rezerviran česen in omako v vokal. Privedite do vrenja in dodajte pokrovače. Zavrtite vročino in pokrijte pokrovače in poper v omaki, odkrite, približno 5 minut. Občasno premešajte pokrovače. (Če nameravate uporabiti zgoščevalec vode iz koruznega škroba, jo pripravite, ko pokrovčki potopijo).
- Daj mešanico koruznega škroba / vode hitro ponovno premešamo in jo dodamo v sredino voksa, hitro mešamo, da se zgostijo. Mešajte z drugimi sestavinami.
- Po želji obrišite pokrovače s sesekljanim cilantrom. Postrežite riž ali z rezanci.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 638 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 17 g |