Dodajte recept za okusne bučke in paradižnike na siru. To je odlična priloga, še posebej, če imate vrt z obilico poletne zelenjave . Paradižnik in bučke so kombinirani z zelišči in pečeni do popolnosti z veliko melišča. Če imate svežo baziliko, uporabite to - približno 2 do 3 čajne žličke, narezane - namesto posušene bazilike.
Recept zahteva sir s fontino, vendar so Gruyere, Gouda in provolone nekateri dobri nadomestki. Vsak dober sir, ki vam je všeč, je v tem receptu v redu. Dodajte rumeno poletno squash na posodo, če imate to, ali pa uporabite kombinacijo bučk in rumene squash za dodatno barvo. Za večjo barvo in okus dodajte papriko, razrežite na trakove.
Grozdni paradižnik - ali češnjev paradižnik - so še ena dobra možnost za posodo. Dodajte približno 1-2 skodelice prepolovljenega paradižnika za zamenjavo rezanega paradižnika.
Postrežite pečeno zelenjavo s praženim mesom, ribami ali perutnino na žaru.
Kaj boste potrebovali
- 4 majhne bučke
- 2 velika paradižnika
- 1 majhna čebula
- 3 stroka česna (fino mleto)
- 1/2 žličke košer soli
- 1/2 čajna žlička posušena
- bazilika
- 1/8 žličke sveže mletega črnega popra
- 3 žlice
- ekstra deviško olivno olje
- 8 unč sira fontina, razrezano
- 1/4 skodelice skrčenega parmezanskega sira
Kako narediti
- Toplotna pečica do 350 F.
- Mase 2-quart pekač.
- Končajte od bučk, nato pa prekrnite squash navzkrižno v 1/2-palčni rezine.
- Osredotočite paradižnik in jih rezite na rezine približno 1/2-palčni v debelini. Vsako rezino paradižnika odrežite v četrtine.
- Odlepite čebulo in ga fino sesajte .
- V veliki skledi združite bučke in paradižnike; potresemo s fino sesekljano čebulo, mletim česnom, košerjevo soljo, baziliko in poprom. Izvlecite zelenjavo, da se dobro zmeša; sperite z oljčnim oljem in spet sperite, da zmešate zelenjavo.
- Obrnite zelenjavo v pripravljeno posodo.
- Pečemo v segreti pečici 25 minut.
- Vrh s sirjem fontina in potresemo s parmezanskim sirom; nadaljujte peko 10 do 15 minut dlje.
Nasveti
- Sir Fontina je polizdelek s kravjim mlekom. Sir Fontina izvira iz Italije leta 1477, zdaj pa so trije slogi: v danskem slogu, v italijanskem slogu in v švedskem slogu. Danski in švedski slogi so bolj oprijemljivi kot blažji italijanski slog in vsi so zemeljski in oranžno v okusu. Sir se lepo topi in je odličen jedilni sir.
- Zucchini je mogoče zamrzniti, če imate presežek. Samo umijte squash, ga rez ali kocke, in ga blanch v vrelo vodo. Cubed ali tanko narezan je treba blanched približno 3 minute. Blanche debele rezine za približno 6 minut. Hitro ohladite tkivo v ledeni vodi in zaprite v zamrzovalnih posodah ali vrečah. Zamrznitev do 3 mesecev; če uporabljate sistem vakuumskega tesnjenja. Oglejte si, kako zamrzniti poletni skvoš in bučke za več.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 271 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrij | 570 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 13 g |