Kaj boste potrebovali
- 2 žlici olja
- 1 plemenico, sesekljano v redu
- 1 česen grenade, sesekljan v redu
- 1/2 kilogram svinjine narezan na majhne kocke
- 2 žlici
- lahka sojina omaka
- 2 žlici ostrigne omake
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica koruznega škroba, raztopljen v 2 žlici vode ali piščanca
Kako narediti
Po koraku 3 sledite receptu Basic Bun (priprava testa in pustite počitek).
Heat 2 žlici olja v wok. Premešajte štruce in česen 30 sekund. Dodajte svinjino. Mešajte 1 minuto. Dodajte sojino omako, ostrigovo omako in sladkor.
Nalijte v raztopljeni koruzni škrob. Premešajte hitro, dokler svinjina ne ostane zastekljena. Odstranite v posodo in pustite, da se ohladi.
Na gori plošči, gnetite testo 1 minuto in zavitite v en dolg, premer, ki je podoben klobasam 2 cm.
Vpenjalno krpo narežite na 1 palčni kos.
Vsak kos izravnajte z dlanjo in z valjčkom vpnite v 3-palčne kroge.
Postavite 2 žlici polnjenja v središče vsakega kroga.
Zbrati testo okoli polnila, tako da plešete vzdolž robov.
Pritrdite in trdno zavite in zavite.
Vsako pecivo postavite na 2-palčni kvadratni aluminijasti foliji na pladenj za parni kotliček. Pokrijte z brisačo. Pustite, da se vzpenja 1 uro, dokler testo ne pride nazaj, ko ga dotaknete s prstom. Odstranite brisačo.
Steam nad vročo vrelo vodo 10 minut.
Lahko se pripravi vnaprej. Lahko se zamrzne. Odklopite v plastično vrečko in počakajte 10 minut.
(* Opomba: Ta recept je ponatisnjen od "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", zahvaljujoč Sylvia Schulman).
Več dim sum recepti
Več Steamer Recepti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrij | 379 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 9 g |