To je odličen recept za raztopino za injiciranje svinjine. Skrivnost tukaj je dodati vaš svinjski rub do mešanice, da dobite okus znotraj in zunaj.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 240 ml jabolčni sok ali jabolčnik
- 1/4 skodelice / 60 ml jabolčnega kis
- 1/4 skodelice / 60 ml vode
- 2 žlici / 30 ml Worcestershire omako
- 1 1/2 čajne žličke / 7,5 ml
- svinjski rub (uporabite enak rub kot na vašem mesu)
- 2 žlici / 30 ml pravega javorjevega sirupa
- 1 žlica / 15 ml topila
Kako narediti
1. Mešajte meso s svinjskim rubom. Združite marinirane sestavine v majhni plastični ali stekleni posodi.
2. Z injekcijsko brizgo za injiciranje vbrizgajte mešanico na več različnih mest v svinjski pečenici. To bo dovolj za injiciranje ene 8-kilogramske svinjske riti. Zavrzite preostalo marinado, ki je prišla v stik z brizgo in surovim mesom.
3. Če pred časom shranite v posodo za zrak, v hladilniku do 1 teden po pripravi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 63 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrij | 39 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |