Ta začinjeni svinjski recept s 4 sestavinami ni mogel biti lažje pripraviti. Pečemo in pečemo s česnom, pop v pečici, pečemo do popolnosti in imate čudovito večerjo.
Ta svinjska pečenka je čudovito narezana in servirana s pirejem ali pečenim krompirjem ter zelenim fižolom ali priljubljeno zelenjavno jedjo vaše družine. Ali pa dodajte nekaj krompirja v pečenje pred svinjskim mesom (glejte nasvete in različice pod receptom).
Pečenka brez kosti (3 do 5 kilogramov) brez kosti bo trajala približno 20 do 25 minut na funt. Pražena kost (4 do 5 kilogramov) traja dlje od približno 25 do 35 ali 40 minut na funt. Zanesljiv termometer s takojšnjim branjem mora registrirati najmanj 145 F - najkrajši čas varnega kuhanja po USDA - ko se opravi svinjina.
Kaj boste potrebovali
- 1 (3 do 5 kilogramov) svinjska žlica brez kosti brez kosti ali 1 (4- do 5-kilogramski) kostni svinjski pečen kruh
- 2 stroka česna, narežemo na polovico
- 1 čajna žlička
- začinjena sol , domača ali kupljena
- Sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F.
- Položite stojalo v plitvo folijo, ki je podložena s folijo ali 13x9x2-palčni pekač.
- Postavite svinjsko žlindrsko pečenko na stojalo in vsa stran svinjine zrezajte s kosom česna. Enakomerno potresemo vse strani pečenice z začinjeno soljo in sveže mletim črnim poprom.
- Svinjino odkrijte približno 20 do 25 minut na funt, ali dokler notranja temperatura pečenja pri uporabi termometra za takojšen preboj ne presega 145 F do 160 F.
- Pečeno pečenje ohlapno s folijo in počakajte 10 do 15 minut pred rezanjem.
Nasveti za kuhanje in variacije
- Uporabite začimbe Cajun ali Creole namesto začinjene mešanice soli. Če začimbe Cajun ali Creole ne vsebujejo soli, potresemo svinjino s približno 1/4 do 1/2 čajne žličke košer soli. Ali pa uporabite mešano mešano zeliščo s približno 1/2 čajno žličko košerjeve soli.
- Namesto škatle uporabite svežo zelenjavo, da preprečite, da bi svinjino iztegnili. Brizgajte več korenčkov korenja, narezane čebule in palice z zeljem z nekaj žlicami oljčnega olja in jih položite v folijo. Svinjsko pečenje postavite na zelenjavo. Druga možnost: Zmehčite velik pladenj težke folije in ga postavite na dno posode. Pečico postavite na strgano folijo.
- Približno 1 uro, preden izračunate svinjino, se opravi, premešate 2 kilograma čiščenega in četrtega rdečega krompirja z 2 žlici oljčnega olja, 1 čajno žličko košerjeve soli, 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra in 2 klinčki mletega česna. Namestite krompir okoli pečenice in nadaljujte s praženjem, dokler krompir ne razkuži in svinjina doseže vsaj 145 F. Odstranite krompir v posodo in jo ogrejte. Pečemo pečenko s folijo in pustimo počivati približno 10 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 381 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrij | 376 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 42 g |