Za vašo večerjo na počitnicah je ta recept za glazirane glazirane šunke preprosto spektakularen. Poskrbite, da boste za več nasvetov segali popolnoma kuhano šunko . Glazura na tem pršutu je bogata in gosta, začinjena s kardamom , nageljnimi žbicami in poprom.
Kaj boste potrebovali
- 5-6 funtov popolnoma kuhani šunka
- 1/4 skodelice celih nageljnovih žbic
- 1/2 skodelice temno koruznega sirupa
- 1/8 žličke tkane kardamom
- 1 skodelica medu
- 2/3 skodelice masla
- 1/3 čaša rjavi sladkor
- 1/4 skodelice pomarančnega soka
- 1/8 žličke belega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 325 ° F. Spustite stran s stranico navzdol v pečen podplat.
- Z ostrim nožem na površini šunke v diamantnem vzorcu. Celotne nageljnove žlice položite na križišča.
- Kombiniramo koruzni sirup, kardamom, med, maslo, rjavi sladkor, pomarančni sok in poper v zgornji polovici dvojnega kotla ter segrevamo, dokler se maslo ne topi in zmes gladko in občasno premeša. To glazuro naj bo na zgornjem delu dvojnega kotla, čez vročo vodo, medtem ko šunka peče.
- Čopič očistite s šunko, nato pokrijte s folijo. Pečemo 1 uro in 15 minut, pršut vsakih 10 do 15 minut s toplo glazuro medu.
- V zadnjih 5 minutah časa pečenja odstranite folijo in vklopite piščanec, da karamelizirate glazuro. Pazljivo pazite na pršut med časom praženja! Odstranite šunko iz pečice, pokrijte s folijo in pustite sedeti 10 minut pred vročino.
- Postrezite sokove seske na strani, da se prelijete na vsako rezino pršuta. S tem bo vsaka rezina šunke vlažna, medtem ko je vročena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 601 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 175 mg |
| Natrij | 2.631 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 41 g |