Jaz sem velik oboževalec vročih zajtrkov, zlasti pozimi, ko hrepenim nekaj vročega in srčnega, da bi začel dan. Eden od mojih najljubših vročih zajtrkov od srednjih šol je skodelica rjavega riža in fižola v zrnu, prežeta z ocvrtim jajcem. Moj oče je vikend poskrbel za to jedilnico za zajtrk, v zadnjih letih pa sem poskrbel za skledo.
Za hiter zajtrk uporabljam vrečo z mikrovalovnim rjavim rižem, ki se skrajša v času prep. Ledvene fižol se skuhajo v ponev, dokler ne segrejejo skupaj s mleto šalotko, zdrobljenim česnom, soljo in poprom. Tako enostavno, vendar okusno in okusno bazo za zajtrk.
Dodajte rjavi riž na dno posode, nato pa na vrhnjo vrsto kuhani fižol v ledvicah. Potresite ceddar takoj po vrhu, tako da toplota riža in fižola topi sir. Drozzle salsa verde čez topljeni sir, nato dodajte ocvrto jajce čez vrh, da zaključite posodo za zajtrk.
Raje imam preveč enostavno jajce za posodo za zajtrk. Ko rezina jajca z vilico zlomi rumenjak, in dobro mešanje združuje vse sestavine skupaj v slasten zajtrk z udarcem.
Všeč mi je Trader Joe's Salsa Verde, vendar če imate čas, lahko naredite svoje in uživate v preostanku tedna.
Za večje povečanje beljakovin lahko uporabite kinoa namesto rjavega riža. Lahko dodate tudi klobase, šunko, razkosano slanino ali drug mesni protein po izbiri. Namesto ocvrtega jajca, lahko skodelico z jajčem. Brez jajc? Na vrh s premešanim tofu ali hrustljim tofom. Posodo naredite sami!
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice kuhani rjavi riž
- 15,5 oz. fižol v ledvicah (izsušen in izpran)
- 1/2 žličke. ekstra deviško olivno olje
- 1 šalotka (mleto)
- 2 stroka česna (zdrobljen)
- 2 velika jajca (kuhana preko lahke)
- 1/4 skodelice sira cheddar (razrezano ostro, razdeljeno)
- 3 žlici žlici.
- salsa verde (razdeljeno)
Kako narediti
- Cook rjavi riž glede na smernice za pakiranje. Odložite in ogrejte. (Kot kratko, lahko v mikrovalovni pečici uporabite zamrzovalno vrečo rjavega riža in kuhalnico s paro).
- V srednjem veku toplotno oljčno olje na srednji vročini. Dodamo mleto šalotko in kuhamo, dokler se ne zmehča, 2-3 minute. Dodajte fižol v ledvicah, sezono s soljo in poprom, zdrobljenim česnom in kuhajte 5 minut, dokler ne segrejete.
- Kot fižol kuhanje, jog na jajca v ločeni ponev.
- Razdelite riž in fižol med dvema skodelicama. Na vrhu fižola in riža s sirom, salsa verde in ocvrtim jajcem. Uživajte takoj.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelkov - vse blagovne znamke niso enake. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.