Ta pečenka je aromatizirana z močno črno kavo, skupaj s čebulo in česnom. Poskrbite za to lahkotno praženo pecivo s pirejem ali preprostim rezancem, skupaj z zelenimi fižolami ali korenjem.
Kaj boste potrebovali
- 1 goveja pečenka, po možnosti pecica, približno 3 do 4 kilograma
- košer sol in sveže mlet črni poper
- 1 žlica in 2 žlički
- ekstra deviško oljčno olje , razdeljeno
- 1 velika čebula, prepolovljena, tanko narezana
- 3 stroka česna, mleto
- 1 žlička suhih listov timijan
- 2/3 skodelice močno pripravljene črne kave
- 2 žlici moke z 2 žlici hladne vode
Kako narediti
Pečico segrejte na 325 ° F.
Popolno s soljo in poprom potresemo pecivo.
Olje segrejte v nizozemski peči na srednji visoki vročini. Dodajte goveje meso in gobo, obrnjeni na rjavo vse strani. Odstranite na ploščo in pustite v prahi.
Zmanjšajte toploto do sredine in dodajte čebulo na posodo skupaj s preostalimi 2 žlički oljčnega olja. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ne začne rjavo, približno 7 do 9 minut.
Dodajte mletega česna in timijana; kuhamo, mešamo, 1 minuto dlje. Mešajte v kavo in pomešajte.
Goveje meso vrnite v lonec in se dobro obrnite s čebulo in tekočino.
Postavite pokrov na nizozemsko pečico in ga prenesite v pečico. Braise približno 2 uri, ali dokler goveje meso je zelo nežno.
Govedino prenesite na ploščo in segrevajte.
Tekočine napolnite v separator sokov in odvečno maščobo zavrzite. Tekočine in čebulo spustite v lonec na srednji vročini in mešajte v mešanici moke in vode. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgostite.
Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.
Postrežemo goveje meso z omako.
Služi 6.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pot pečen s česnom in timentom
Pečen hrbet z zelenjavo in grobom
Poglej tudi
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 787 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 271 mg |
| Natrij | 481 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 91 g |