Yorkshire pudingi so priljubljena britanska hrana, zlasti s praženim mesom za nedeljsko kosilo . Polnjeni jordijski pudingi pripravijo odlične večerje za poletje ali pa kot alternativo pečenju v nedeljo. Vzpenjajoče se stranice jorkšarskega pudinga spremenijo v posodo.
Eno od mojih najljubših polnil je vroča, začinjena čili con carne. Punch iz začimb se nekoliko pomirja z mehkim okusom pudinga. Ni nevarnosti za riž ali krompir, saj vsi ogljikovi hidrati prihajajo iz pudinga. Enostavno, eno posodo. Super.
Kaj boste potrebovali
- 1 recept
- Yorkshire puding testo
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 velika čebula (olupljena in grobo sesekljana)
- 2 česna čreda (olupljen in grobo sesekljan)
- 1 kilogram govejega mesa (pusto)
- 2 čajne čilije (posušene, narezane ali po okusu)
- 1 can / 400 g paradižnika (olupljeni, narezani, plus sok)
- 1 lahko / 420 gramov fižol v ledvicah (izsušeno)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica paradižnikovega kečapa
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- sol po okusu
- črn poper po okusu
- Neobvezno: omako Tabasco
Kako narediti
- Naredite Yorkshire puding testo glede na recept in pustite počivati, medtem ko izdelavo čilija.
- V veliki prostorni posodi segrejte olje do srednje vroče, dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča - približno 5 minut. Pazite, da ne pere čebule. Dodajte česen in kuhajte še 2 minuti.
- Dvignite toploto in dodajte mleto govedino. Neprekinjeno premešajte, dokler se meso ne porjavi. Dodajte čilije in premešajte.
- Dodajte paradižnik in sok, čemur sledi izpraznjeni rdeči fižol. Ponovno mešajte in kuhajte 5 min na visoki vročini, nato dodajte Worcestershire omako, paradižnikov ketchup, spustite toploto in kuhajte 45 minut. Oluh občasno premešajte, da preprečite, da se zlepi. Če prevlada omaka, je toplota previsoka, spustite toploto in dodajte malo vrele vode, da jo iztrebite.
- Pečico segrejte na najvišjo možno temperaturo, vendar ne presegajte 450F / 230C ali pa lahko maščoba opeče.
- Postavite mastno mast, kapljično ali ˝psp rastlinsko olje v 4 posamezne piščančje Yorkshire ali 7 "/ 18 cm Viktorijih sendvič pločevinke in segrejte v peči, dokler maščobe ne kadijo.
- Dajte testu še en dobri žganje, pri čemer dodajte 2 žlici hladne vode in napolnite tretjino kositra s testo in se hitro vrnite v pečico. Pokličite 20-25 minut ali dokler puding ni zlato in vstal
- Ko je čil kuhan, dodajte peteršilj, premešajte, prilagodite začimbo in če želite več čopiča za čili, dodajte nekaj kapljic Tabasco omake (ali postavite omako na mizo, da lahko vsakdo zažari svojo želeno vročino ). Kuhajte še 5 minut.
- Put Yorkshire puding na večerjo ploščo in izpolnite s kuhani čili.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 655 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 143 mg |
| Natrij | 305 mg |
| Ogljikovi hidrati | 50 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 61 g |