Toliko držav trdi, da so roszke (RRAWSH-kee) kot njihovi lastniki - Hrvati, Čehi, Slovaki, Madžari, med njimi pa so roski, rozky, rosky, roscici. Na Madžarskem je mesto Roszke, zato so morda tam izvirali, čeprav jih Madžari imenujejo kiflik . Poljaki jih kličejo rogaliki, Hrvati pa jih imenujejo roščici ali "mali rogovi" in ravno tako izgledajo, ko so pečeni.
Obstajajo številni recepti za roski. Nekateri uporabljajo kislo smetano, nekaj smetanega sira in nekatere s kvasom. To je naš najljubši recept.
SHORTCUT : Uporabite oreški iz oreščkov, marelice ali rezine.
Kaj boste potrebovali
- Za testo:
- 1/2 funt (2 palčki) maslo (mehčano)
- 1 (8-unč) paket smetane (mehčane)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/2 čajna žlička
- pecilni prašek
- Za polnjenje orehov:
- 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelice zmleti orehi
- 1 žlica masla
- Za polnjenje marelic (ali prunov):
- 8 unč posušene marelice (ali piščančje suhe slive)
- 1/2 skodelice vode
- 3/4 skodelice sladkorja
Kako narediti
- V veliki skledi pomešajte maslo, smetano, sladkor in vanilijo do svetlobe in puhasto. Združite moko in pecilni prašek in dodajte v mešanico masla, dobro premešajte. Testo razdelite na tri dele, pokrijte s plastično folijo in hramite 2 uri ali čez noč.
- Ogrevanje pečice do 350 stopinj. Linija za pečenje s pergamentnim papirjem. Površina prašne površine z enakimi deli granuliranega sladkorja in sladkorja slaščičarjev.
- Vzemite eno kroglo testa iz hladilnika in zvitek do debeline 1/8-palca. Z uporabo nerazrezane pice ali slaščičarskega kolesa se razrežemo na 3-palčne kvadratke.
- Na en kotiček postavite zaokroženo čajno žličko polnila ( glejte spodaj ) in zavite od tebe (ni potrebe po nalaganju na koncih). Postavite šivano stran navzdol na pločevino in jo oblikujte v polmesec. Ponovite s preostalim testom.
- Pečemo 20 minut ali dokler robovi rahlo rjave. Popolnoma se ohladi in pokrijemo. Prah s sladkorjem slaščičarjev, ko je pripravljen služiti.
- Polnjenje orehov: v srednji ponvi združite vse sestavine. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se maslo ne stopi. Pred uporabo ali shranjevanjem v hladilniku se ohladi in se malo ohladi, ko je pripravljen za uporabo.
- Marelice ali prunsko polnjenje: v srednji ponvi združite vse sestavine. Pustite do vrenja, spustite vročino in občasno premešajte, simulirajte 8 minut ali dokler se sadje ne meče in se absorbira tekočina. Puree in kul. To lahko naredite naprej in shranite v hladilniku do 3 mesece.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 11 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrij | 141 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |