Verjemite mi, s tem preprostim Yorkshire Pudding receptom, nikoli več ne boste nikoli kupili pripravljenih, znova zagotovljenih. Ta dobro preizkušen recept se uporablja po vsem svetu in z obljubo, da se bodo vaši pudingi vedno zvabili in okusili vsakič.
Skrivnost, da se Yorkshires, kot so nenavadno znani, je, da dobro zalijemo, hladno dodamo v nekoliko kajenje vroče maščobe in takoj vrnemo v zelo vročo pečico. Tako preprosto je. Najboljše maščobe, ki jih lahko uporabimo, so mast, kaplja raca ali gosja. Nekateri prisegajo na rastlinsko olje, vendar jih lahko naredi mastne, če jih ne uporabljate zmerno.
Yorkshire Puddings so klasični britanski recept in eden glavnih sestavin nacionalne posode Anglije, Roast Beef in Yorkshire Puddings, regionalne jedi z nacionalno (in mednarodno) privlačnostjo.
Vendar pa Yorkshire puds ni vedno treba služiti z nedeljsko pečenko, naredijo odlično večerjo večerjo, otroci jih ljubijo zlasti s sokovi.
Kaj boste potrebovali
- 4 jajca (velika, izmerjena v vrč)
- 1 skodelico mleka (enaka količina mleka za izmerjena jajca)
- 1 skodelica (enaka količina vseh namenov / navadne moke na izmerjena jajca)
- Ščepec soli
- 2 žlici masti (ali kapljično goveje ali rastlinsko olje)
Kako narediti
- Pečico segrevajte na najvišjo možno temperaturo, vendar ne presegajte 230 ° C / 450 ° F ali pa lahko maščoba opeče.
- Jajca in mleko nalijte v veliko mešalno posodo in dodajte ščepec soli. Vdihnite temeljito z električnim ročajem ali brisanjem roke. Pustimo, da stoji 10 minut.
- Postopoma sirimo isto količino moke (kot jajca) v mešanico mleka in jajc, ponovno z električnim ročajem ali ročnim vmešavanjem, da ustvarimo brezpredmeten testenec, ki spominja na debelo smetano, če so kakšne kepice mimo pasta sito.
- Pustite, da počivalo počivate v kuhinji najmanj 30 minut, dlje, če je mogoče - do nekaj ur.
- V izbrano kosmičevko Yorkshire puding postavite grmičevko, kapljično ali 1/2 žličko rastlinskega olja , ali 4 x 2 "/ 5cm lupino ali 12-luknjičaste kolute in segrejete v pečici, dokler maščobe ne kadijo. dodajte še eno dobro žganje, dodajte 2 žlici hladne vode in napolnite tretjino vsakega od kositra s testo in se hitro vrnite v pečico.
- Pustite kuhati do zlate rjave približno 20 minut. Ponovno ponovite zadnji korak, dokler ne porabite vsa testa.
- V Yorkshireu puding tradicionalno postrežejo s sokovi kot začetna krožica, ki ji sledijo meso in zelenjava. Včasih so poleg mesa in zelenjave postrežejo tudi manjše pudinge, kuhane v kolačkih .
- Yorkshire pudingi ne segrejejo dobro, postanejo krhki in suhi.
Ta recept prihaja iz Elaine Lemm, avtorja edine knjige na svetu na Yorkshire Puddings.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 148 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 143 mg |
| Natrij | 362 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 8 g |