Začinjena hrana je priljubljena izbira za mnoge ljudi, prav tako pa so priljubljeni tudi začinjeni koktajli. Če imate strast za vse stvari vroče in začinjene, boste želeli, da to DIY česen-habanero vodka poskusite.
To ni vodka za šibkejše palače sveta in je zelo enostavno, da ga zažgeš v nespremenljivo stanje. Številne steklenice vodke so izginile, ko sem razvil domačo infuzijo, ker lahko poper habanero hitro prevzame.
Po veliko eksperimentiranju sem končno našel uspeh in ga lahko prilagodite od tu, tako da ustreza svojemu okusu.
Preizkusite to infuzijo s tekila !
Kaj boste potrebovali
- 1
- srednje velika čebula česna
- 1 majhna
- habanero poper
- 750ml vodka steklenice
Kako narediti
- Česen ločite v nageljnove žbice in odstranite kože.
- Poper habanero izpirajte, da odstranite vse neželene kemikalije. Polno papriko uporabite na pol ali ga narežite na polovico, odstranite vsa semena in večino belega mesa.
- Česen in habanero poper postavite v čisto kremasto masonsko posodo. Po dotiku popra si temeljito umijte roke!
- Napolnite kozarec z vodko .
- Pokrov pritrdite na kozarec in dobro pretresite.
- Infuzijo shranite na hladnem, temnem mestu 3-5 ur. Po tri uri ga nato okusite vsake pol ure potem, dokler ne dobite želenega okusa.
- Vodka napolnite skozi fino mrežico, filter za kavo ali sirovec in v ločeno posodo.
- Shranjujte, kot bi vi kateri koli drugi vodki.
Nasvet za infuzijo: 1-kvartna jarba ima 750 ml steklenico vodke z dodatnim prostorom za infuzijske sestavine. Mason kozarec s širokimi usti olajša pridobivanje sestavin v in iz nje. Ohranite originalno steklenico za likanje, da shranite svojo končno vodko in jo označite z okusom.
Kupite 1-Quart Mason Jar iz Amazon.com
Prilagajanje začimbe vodne infuzije
V obsegu vročih paprik, ki se gojijo danes, habanero ni več najbolj vroč, čeprav je še vedno zelo vroča. Pomembno je obdržati poperovo okus ali pa ne boste mogli piti končane vodke (nobena količina paradižnikovega soka ne bi mogla rešiti nekaterih mojih poskusov).
Iz tega razloga menim, da je pomembno, da upoštevate te dejavnike in možnosti, preden ste v infuzijo razbili papriko ...
- Uporabite celo papriko ali odstranite seme in belo meso. Belo meso v čipskem piruera ima največ kapsaicina , kjer poper dobi večino svoje toplote. Ko pride meso v stik s svojo vodko, bo zelo hitro vroče. Za nadzorovanje toplote želim ohraniti celotno papriko. Če rezanec poper, odstranite vsa semena (jih je težko obremeniti) in večino te bele membrane.
- Zmanjšajte infuzijo paprike. Drug trik za nadzorovanje toplote vodke je osredotočiti na česen okus in zmanjšati čas infundiranja na poper. To lahko storite na dva načina:
- Začnite s česnom in poprom ter odstranite poper, ko je vodka dovolj vroča. Pustite, da česen nadaljuje z infundiranjem, dokler ne najdete popolnega ravnovesja okusa.
- Začnite s česnom sami in dodajte poper, ko dobite prijeten česen. Vsake pol ure poživite infuzijo (pogosteje proti koncu), dokler ni začimba, kjer jo želite.
- Izberite milo poper. To se zdi očitno rešitev, vendar je treba omeniti. Medtem ko uživam v habaneru, morda ne boste želeli začeti s tem. Jalapeno paprika ima odličen okus, ki se dobro ujema s česnom, skorajda vsak čipski poper pa bo dobro nadomestil.
Nasvet: Ne priporočam uporabe čipskega popra, ki je bolj vroča kot habanero . Prihranite te duhovne paprike za hrano, to je pijača! Pitje začinjene paprike je drugačna izkušnja, kot pa jesti in preveč toplote je res preveč. To ni tvoj taco, ki ima okusne sestavine, da absorbira toploto!
Kako piti pikantno vodko
Nekaj besed previdno: morda ne boste želeli piti vodko ravno, saj je lahko precej intenziven. Na skalah je v redu, vendar je treba sprejeti tudi previdnost s tem.
Vendar, če iščete veliko Bloody Mary (ali podoben slasten koktejl), je to prava izbira. Prav tako vam ni treba skrbeti za vročo omako, ker habanero skrbi za začimbo!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 2 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |