01 od 10
Začetek
Odloži svoj delovni prostor. Holly A. Heyser Pobiranje in jedenje rakov je zemeljski način, ki je na domu, da uživajo v teh okusnih rakovih, toda raki rahlo ne popustijo svojih zakladov. Pobiranje mesa rakov traja čas, vendar je precej enostavno, če poznate nekaj trikov in nasvetov.
Najprej pripravite velik delovni prostor. Položite časopise, ker boste postali neurejeni. Oprosti, toda pickin 'rakovice niso nežno. Uporabite skledo za svoje kuhane rakovice, skledo za dobre lupine - jih lahko uporabite za zaloge in omake - posodo za čisto meso in v bližini.
Ko to nastavite, vklopite nekaj glasbe, zgrabi pivo ali limonado in se poiščite.
02 od 10
Izberi noge
Poberi noge in kremplje. Holly A. Heyser Obstajajo številni načini za pobiranje rakov, vendar lahko začnete tako, da najprej odstranite vse noge in kremplje. Naredite to z zagrabitvijo samega dna vsake noge in ga potegnite stran. Postavite jih za pozneje.
03 od 10
Peeling Off Plate
Odlepite spodnjo ploščo. Holly A. Heyser Na dnu rakovice boste opazili ploščo, če obrnemo rakovico. Ozka, pikčasta plošča pomeni, da je rakovica fanta - Jimmy v vzhodni obali. Dekle rakovice, imenovane "sojine" na vzhodu, imajo široke, trikotne plošče.
Spustite prst pod ploščo in jo odlepite. Zgrabi osnovo in povlecite vse skupaj.
04 od 10
Odpiranje telesa
Odpri telo. Holly A. Heyser Zdaj je čas, da odprete telo. Klinite palce na nasprotnih straneh telesa, nato pa potegnite vrh rakova od spodaj in se naramnite - tam bodo vse vrste stvari, ki izgledajo trda. Začnite očistiti rakovo, tako da oprijemate sprednji del in odstranite celotno stvar.
05 od 10
Odstranite pljuča
Odstranite pljuča. Holly A. Heyser Rakove pljuče se pojavljajo kot pernate stožce, ki obložijo stran telesa. Odstranite jih vse in jih vrzite. Stara zgodba o žena pravi, da so toksični, vendar so pravzaprav preprosto ne prebavljivi in okusni.
Zdaj si ogrinjamo stvari, ki so v enakem delu trdnih delov telesa rakovice. Zelenjavne stvari so jetra, imenovane paradižnik. Lahko jeste in mnogi ljubijo ta del rakov. Če imaš ženska rakovice in vidiš svetlo oranžne stvari v notranjosti, je to okusno: to je vrt ali jajca, imenovana tudi kot "koral" v lupinarjih. Koral je okusen, ko se ogreje in služi na toast ali se uporablja v rakovicah. Prav tako ga lahko dodate v juhe iz rakov - pravzaprav je ključna sestavina jušne rakovice .
06 od 10
Kako priti do telesa mesa
Pritiskanje telesa, da bi prišli do mesa. Holly A. Heyser Veliko dobrih mesa je v telesu večine rakov, še posebej modrih in dungenskih rakov. Nahaja se v kanalih s podloženimi kanalčki na vsaki enaki strani telesa. Spravi vsako stran in telo prelomi na polovico, da pride do njega.
07 od 10
Izvleček telesa mesa
Izvlecite meso iz telesa. Holly A. Heyser Sedaj pa moraš loviti vse vljudno meso iz tega labirinta hrustanih kanalov. Najprej je lahko zastrašujoče, vendar se jih ne obnašajte. Naučili se boste, kako krmariti s tem labirintom, po nekaj naporih pa bo potovanje veliko hitrejše.
Morda bi se želeli truditi samo s tem delom, če imate Dungeness ali modre rake ali katero koli drugo rakovico z zgornjo lupino, ki je širša od 5 1/2 palca. Telesa manjših rakov so okusna, vendar boste opravili veliko dela za samo malo mesa. Dodajte telesa manjših rakov v zaloge in omake, namesto da bi dobili to sladko rakovice okus.
08 od 10
Od krempljev
Gremo na kremplje. Holly A. Heyser Začnite z nogami in kremplji tako, da spustite spodnji del vsake klešče. To pogosto potegne z notranjim notranjim krempljim mesom, vendar bo pritrjeno na trdo, hrbtno obliko v obliki plavuti v središču. Samo ščepec mesa na dnu kremplja in ga potegnite stran od hrustanca.
09 od 10
Pobiranje mesa z nog
Vlečenje mesa iz nog. Holly A. Heyser Meso znotraj nog lahko najbolje izvlečete tako, da razbijete sklepe nazaj. Tako kot pri krempljih bo meso običajno ostalo pritrjeno na tanek kos hrustanca. Samo zdrobite meso iz tega hrustanca. Še enkrat se boste morda želeli le potruditi, če imate velike rakovice.
10 od 10
Zaključevanje z Nut Krekerjem
Uporaba maticnega krekerja za kremplje in zglobe. Holly A. Heyser Končajte svojo rakovico, tako da zgrabite trde kleče in zglobe. Nekateri ljudje všeč meso zrezka najboljše - ima izjemen okus.
Uporabite le dovolj tlaka, da raztrgate kremplje. Nežno zvišajte tlak, dokler se kremplja ne razpoči, nato odstranite lupino in izvlecite meso. Če ga preveč močno zdrobite, boste meso zmešali, v njej pa se bodo zmešali koščki lupine.
Če vse to zveni kot veliko dela, in to je, vendar boste lahko izbrali rakovic v nekaj minutah, ko boste dobili obesek.