01 od 07
Začnite s kuhani, očiščeni raki
Molly Watson Ne glede na to, ali imate kruh v vrečah ali razpokano rakovico, ki sedi okrog mize, pri čemer vsakdo pobere svoje meso iz rakov ali izbere meso rakov, da pripravi rakovice ali rakovice, ta vodnik vam bo pokazal, kako izločiti rakovice rakov nog in krempljev z lahkoto.
Kuhanje in čiščenje rakov je precej enostavno (glej Kako kuhati rakovice in kako očistiti rakovice ), lahko pa kupite tudi večino vrst rakov, ki so že kuhane in očiščene. Največje sorte se prodajajo že delno razčlenjeno (na primer Aljaški kralj krapov noge).
02 od 07
Break rakov na pol
Molly Watson Začnite pobirati rakov, tako da jih razbijete na polovico (ali četrtine za večje osebke). Večino sort je mogoče zlomiti ročno, toda strožje lupine je mogoče rešiti s težjim nožem ali poškodbami, če je potrebno.
03 od 07
Ločite noge
Molly Watson Z enostavnim zasukom in vlečenjem se večina krakovnih krakov enostavno loči od telesa. Večje rakovice lahko zahtevajo, da orešček ohlaja ločitev.
04 od 07
Spustite kremplje
Molly Watson Nekateri ljudje se začnejo s telesnim mesom, vendar najlepše priti do najslajših mesnin v krempljih. Še majhne krpice morajo biti razpokane, saj je lupina na kremplju debelejša kot na drugih nogah. Priljubljena izbira je ogrinjalo ali jastog. Ploščato razkužilo za meso - eno trdno vrečko in kremplje razpoke, ki so dovolj odprte, da bi lahko odvržejo tudi druga dela. Ne glede na orodje, ki ga uporabljate, začnite z minimalno silo in dodajte več, dokler lupina ne razpade - se želite izogibati preveč razbijanju lupine in s tem prevelikega števila školjk v rakovici.
Uporabite majhne vilice (tudi kosilnice in palčke), da odstranite meso iz razpokane kremplje. Ko imate čevelj izbrano čisto, lahko uporabite pikčasto pincer, da izberete meso iz ostalega raka.
05 od 07
Split Crab Legs
Molly Watson Noge lahko raztrgate tako kot kremplje, vendar pa imajo številne rakovice dovolj nogavic na nogah ali pa jih lahko odrežejo s parom kuhinjskih škarij. Izbira je tvoja!
Če ste čisto delili nogo, boste lahko kot nagrado izvlekli trden košček mesa sladkega raka.
06 od 07
Izberite telo mesa
Molly Watson Nekateri raki, kot so modri raki in kamnite rakovice, v svojih telesih ne bodo imeli veliko mesa. Večje rakovice bodo imele pošten znesek. Telo mesa, na splošno, ni rahlo ali sladko kot kremplje in meso noge, vendar je še vedno vredno pridobiti, še posebej, ker je dokaj enostavno odstraniti. Samo z majhno vilicami, krampom ali pincerjem izvlecite meso iz različnih delov telesa.
Očitno lahko naredite kremplje, noge in telo v poljubnem vrstnem redu, ki vam je všeč.
07 od 07
Picked Crab
Molly Watson Če še niste jedli mesa, ko gremo, boste imeli lepo kup svežega mesa rakovice, ko ste končali. Uporabljajte ga v solatah, juhah ali pa jo preprosto kupite na svežem kruhu, se razprostrite z maslom ali mayo in uživajte v plodovih svojega dela.