Tako kot congee je tradicionalni kitajski zajtrk, v Vietnamu je običajno začeti dan s skledo lepljivega riža. Ta recept za lepljiv riž iz arašidov je sestavljen iz arašidov, kuhanih s sladkim rdečim rižem in kokosovim mlekom. Vključuje nadomestna navodila za kuhanje za tiste, ki želijo pare riža.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelice arašidov (surovi)
- 2 skodelice rdečega riža
- 1 skodelica vode
- 1/2 skodelico kokosovega mleka
- 1/2 žlička soli
- 1 žlico olja
- Okras: 1/2 skodelice kocka
- Okras: 2 žlici zdrobljenih praženih arašidov (neobvezno)
- Okras: 2 žlici sezamovega semena (neobvezno)
Kako narediti
- Namakajte surove arašide in glutinoze riža v dveh ločenih posodah vsaj tri ure v topli vodi ali po možnosti čez noč, nato pa odcedite.
- V ponvi pokrij arašidi z vodo in jih pustite vreti. Zmešajte 20 minut.
- Z neprepustnim ponevom združite kuhane arašide, riž, vodo, kokosovo mleko, sol in olje in jih zavrite. Takoj zavrtite vročino in nežno premešajte. Skrbno pokrijte.
- Obrnite toploto na zelo nizko in kuhajte, dokler se ne absorbira vsa voda - približno 20 minut. Pred servisiranjem pražite riž z palčkami ali vilicami.
- Če uporabljate parnik, izpustite vodo. Združite kuhane arašide, riž, arašide, kokosovo mleko, sol in olje. Parite 20 minut nad vrelo vodo.
- Okrasite z drobljenim kokosom. Če želite, po okusu dodajte zdrobljene arašide, sezamovo seme, malo soli in / ali sladkorja. To jedo lahko služi sama ali z vstopom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Skupna maščoba | 26 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrij | 30 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 17 g |