Ta otrok prijazen recept za klasične surove kokosove makarone se lahko pripravi v približno 10 minutah in naredi veliko sladko nego. Na izvirniku so tri različice: vanilija čaj, limona ali pomaranča, čokolada pa potopljena. So bogati in okusni ter pripravljajo zadovoljstvo. Ne posedujem dehidratorja in ugotovili, da toplota pilota moje plinske peči naredi trik; sicer jih lahko ohladite, dokler jih ne trdijo in jih shranite v nepredušno posodo.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice mandljevega moke (ali 3/4 skodelice surovih mandljev)
- 3 skodelice suhih, nesladkanih organskih kokosovih kosmičev
- ½ skodelice minus 1 žlica skodelice kokosovega mane ali kokosovega masla *
- Javorjev sirup razreda B ali
- rižev sirup
- 1 ½ čajne žličke čistega ekstrakta vanilije
- Ščepec morske soli
- Dodatni kokosovi kosmiči za valjanje za okras (neobvezno)
Kako narediti
Če uporabljate suhe mandlje namesto mandljevane moke, jih položite v skledo predelovalca hrane in jih zmešajte, dokler niso zelo drobno sesekljani.
Dodajte kokos na zemeljske mandlje ali mandljevo moko, skupaj s kokosovo mano, javorjevim sirupom, izvlečkom vanilije in ščepcem soli. Postopek, dokler se mešanica dobro premeša, vendar ima še vedno veliko teksture.
Z mini sladoledom ali žlico zmešajte mešanico v kroglice in jih po želji obrnite s kokosom.
Makaroone položite na ohišje za hlajenje in dehidrirajte 10 ur v dehidrator ali ne-osvetljeno pečico; alternativno jih ohladite, dokler niso trdni.
* Kokosovo mano ali maslo je ekvivalent kokosovega mandljevega ali drugega oreškovega olja. Izdelana je s kokosovim mesom in se ne sme zamenjati s kokosovim oljem, ki je čista maščoba. Manna je odlična v tekočinah, omakah in namazah, na zdravju in peki ter ima skoraj sladek okus.
Variacije:
Za limone ali pomarančne dišeče makarone: dodajte 1 ½ čajne žličke naribane limone ali oranžne lupine v mešanico.
Za macaroone Vanilla Chai: v mešanico dodajte 1 ½ čajna žlička mešanice začimbnih mešanic **.
Mekaronove palice, ki jih potopimo v čokolado: zmes zmešamo v rahlo oljnat podstavek in hladno ali dehidriramo, dokler ne nastavimo. Cut v trikotnike in potopite robove v raztopljeno čokolado.
Ljubitelji čokolade bodo morda želeli vzorec recepta s surovo čokolado Coconut Macaroon ali eno od njenih različic.
** Enostavno Chai Spice mešanica
Ta mešanica je zelo preprosta in uporablja začimbe, ki jih lahko najdete v vseh trgovinah s hrano. Lahko mešate serijo in posujte v svoje vroče žitarice, kavo, čaj, kakav, tople mandljevo mleko, lassi, torto ali piškotek ali na jutranji toast. Upoštevajte, da lahko te sestavine spreminjate glede na vaše želene okuse.
2 žličke mlete cimeta
2 žlici suhega ingverja
2 kašičice tvorijo kardamom
1 žlička žličk
1 čajna žlička koriandra
½ čajna žlička mletega popra
Zmešajte in shranite v nepredušno posodo.
Hand Ground Chai Spice mešanica
1 žlica kardamoma
1 žlica celih koriandrskih semen
½ vanilije, narezane na zelo majhne koščke
3 celi zvezdasti janež, razbit v koščke
1 cimetova palica, razčlenjena na zelo majhne koščke (ali 2 žlici mletega cimeta)
1 čajna žlička tlečega ingverja
½ čajne žličke mleti muškatni orešček
4 celi nageljni
7 Allspice jagode
1 žlička belih paprik
Vse sestavine položite v malto in pestično ali začimbno mlinčico (za to je odlična Brauna mini kavni mlinček) in jo mletite na prašek.
Shranjujte v nepredušni posodi.
Makes približno tri desetine makaronov.
Avtorske pravice 2012, ki jih Jen Hoy