Turrón je španska konfekcija , ki je tradicionalno narejena iz nugata in oreškov, ki jo pogosto uživajo ob božiču. Turron je lahko mehak ali trden, danes pa je na voljo v številnih sortah. Umetnost se je razvila v druge inkarnacije, saj je potekala po vsem svetu. V Peruju je npr. Turron de doña pepa aromatiziran z janežem in je narejen iz piškotkov, vezanih skupaj z lepljivim sirupom.
Ta mehka in čokoladna turrón ima čokoladno bazo, napolnjeno s kokosom in razkosanimi piškotki, in je na vrhu s plastjo bele čokolade in opečenega kokosa. Sladkarije lahko narežemo v lepe palice in dobro ohranjamo, zato je idealen za darila.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice čokoladnih žetonov
- 8 žlici masla
- 2 žlici koruznega sirupa
- Ščepec soli
- 1/2 čajna žlička vanile
- 1/2 skodelice kokosa ali vanilijskih piškotov (zdrobljenih)
- 1 skodelica sladkanih suhih kokosovih kosmičev
- 1 1/2 čaša čokoladnih čipov
- 2 žlici zelenjave skrajšanje
Kako narediti
- Rahlo namažite 8-palčno kvadratno posodo za torte in postavite dno posode s pergamentnim papirjem. Uniči piškotke, ne preveč fino.
- V srednji ponvi se topijo čokoladni žetoni, maslo in koruzni sirup na nizki vročini, pogosto mešanje, dokler gladko. Odstranimo mešanico iz vročine in premešamo v ščepec soli in vanilije. Mešajte v kokosovih 2/3 skodelice in razkosane piškote. Zmešajte čokoladno mešanico enakomerno v pripravljeno posodo in jo postavite v zamrzovalnik, dokler ni trdno.
- Pečico segrejte na 300 stopinj. Preostalega 1/3 skodelice kokosovega ostružka do rahlo porjavi, občasno premešajte. Pazljivo pazite na kokosovo olje, da preprečite opekline. Ko je rahlo porjavi, odstranite kokos iz peči in pustite, da se ohladi.
- V majhni ponvi z nizko toploto talite 2 žlici skrajšanja. Dodajte bele čokoladne žetone in premešajte z nizko vročino, dokler se ne raztopi. Zmes mešanice bele čokolade enakomerno prelijemo po mešanici čokolade. Potresemo kostanjevega oreha na vrhu, ga pritisnemo rahlo, tako da se drži bele čokolade.
- Chill do čvrstega, nato pa rezine na rezine na pravokotne kosov služiti. Shranjujte turon tesno zaviti v hladilniku in pustite, da pride pred sobo na sobno temperaturo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrij | 40 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |