Limone skodelice naredijo okusno zajtrkovalno nego ali pa jih pripravijo na sredino dopoldanskega ali večernega prigrizka in jim služijo s konzervami ali limoninim skuto . Borov jerm je čudovito na teh scones. Sladka glazura limoninih madežev je preprosta kombinacija limoninega soka in slaščičarskega sladkorja, ki je odličen zaključek. Za manj sladko scone, lahko izpustite glazuro.
Scones so podobni piškoti; čim manj delajte testo. Ko se testo združi, samo odrežite smrčke v klini ali kvadrate in pečemo.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice vsestranske moke (10 unč)
- 2 1/2 žličke pecilni prašek
- 5 žlici granuliranega sladkorja
- 1 žlička limonine lupine
- 6 žlici masla (hladno, nasoljeno, narezane na majhne koščke) *
- 1/8 žličke soli
- 2/3 skodelice svetlo smetano (ali pol in pol)
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička limoninega ekstrakta
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
- Za Glaze:
- 1 žlica topi maslo
- 1 žlička limonine lupine
- 1/4 skodelice svežega limoninega soka
- 1 skodelica slaščičarskih sladkorjev
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F.
- Linijo za pekač s pergamentnim papirjem ali s silikonsko pečjo.
- V veliki skledi združite moko, pecilni prašek, granuliran sladkor in lupino 1 limone. Mešajte ali premešajte, da se temeljito meša.
- Kosi masla obdelajte v suhi mešanici s prsti ali s pecivom, dokler nimate drobne mešanice.
- V majhni posodi zmešamo svetlo smetano ali pol in pol, jajce, ekstrakt limone in vaniljo.
- Dodajte mešanico jajc v suhe sestavine in premešajte, dokler ne navlažite in začnejo oblikovati mehko testo. Izpraznite na rumeno površino in gnetite 2 ali 3 krat. Potegnite v krog debeline 1/2 cm in odrežite klešče s rezilom za piškote. Ali pa testo potegnite v 2 kroga in vsak krog izrežite v 6 majhnih klin.
- Na pripravljenem listu za peko pripravite smrčke.
- Pečemo 15 do 18 minut, dokler ne rahlo porjavi.
- Sestavine za glazuro skupaj zmešamo in polepimo približno polovico mešanice v vročih barvah. Prenesite v stojala, da se popolnoma ohladijo in znova očistite. Naj se limonina glazura strdi, nato pa shranite v pokritem vsebniku.
* Če uporabljate nesoljeno maslo, povišajte sol na 1/4 čajne žličke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 290 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 108 mg |
| Natrij | 468 mg |
| Ogljikovi hidrati | 31 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |