Naredite svojo lastno govedino Shawarma

Shawarma je vrhunska obroka. Tanko rezano meso, zavito v pita kruh z zelenjavo in omako, je okusno hitro zdravljenje

Kaj je Shawarma?

Shawarma so narezani kosi mesa, kot so piščanec, govedina, koza, jagnjetina, včasih pa purani, ki se valja v velik kos peke ali pite, ki je bila pare ali ogrevana. V notranjosti pite so dodane hrana, kot so humus, tahini , kisle kumine, zelenjava in celo pomfri . Pomislite na shawarma kot taco ali burrito na Bližnjem vzhodu.

Kako je izdelana Shawarma?

Surovo meso se postavi na velike, vrteče se stožce. Ko se vrti, meso kuhamo z vročim virom, ki se nahaja za dejanskim stožcem. Meso počasi pade ali ga narežemo s kuharjem z velikim nožem. Za popolno kuhanje lahko traja več ur.

Kaj boste potrebovali

• 2 kilograma govejega mesa (najboljše rebro je najbolje)
• 1 skodelica jogurta (navaden)
• 1/4 čaša kis
• 2 stroka česna (zdrobljen)
• 1 čajna žlička poper
• 1/2 žlička soli
• 2 kardamoma
• 1 žlička allspice
• 2 žlici limoninega soka (od 1 limone)
• Za omako:
• 1 skodelica tahini
• 2 stroka česna (zdrobljen)
• 1/4 skodelice limoninega soka
• 2 žlici jogurta
• Za polnjenje:
• 8 kruhov pita kruha (ali 4 velike)
• 1 kumare (tanke narezane)
• 1 čebula (tanko narezana)
• 1/2 čajna žlička sumac
• 1 do 2 paradižnika (tanko narezan)
• 1/2 skodelice peteršilja (drobno sesekljan)
• Neobvezno: rezine krakov

Kako narediti

1. Združite vse sestavine, razen za sestavine govejega, polnila in omake, da naredite marinado. Če se zdi malo suha, dodajte malo oljčnega olja (žlico hkrati). Tukaj je odličen tahini recept , če nimate nekaj priročnega.
2. Dodajte govedino, pokrov in hladilnik najmanj 8 ur, po možnosti čez noč.
3. V zalogovnici ali velikih ponijah kuhajte goveje meso na srednji vročini 45 minut ali dokler ne končate. Bodite prepričani, da ne prekomerno! Če goveje meso postane malo suho, dodajte nekaj žlic vode v času trajanja kuhanja.

1. Medtem ko goveje kuhamo, pripravimo omako. Združite sestavine omake in dobro premešajte. Dati na stran.
2. Vzemi čebulo, paradižnik, kumare in potresemo s sumakom. Dodajte druge sestavine za polnjenje v veliki skledi in dobro kombinirajte.
3. Ko je goveje meso končano, ga lahko razrežete, ga rezi, ali pustite na velike koščke. Dokler je tanko rez, ni veliko razlike. Raje rezim rudnike na široke trakove.

Pripravite Pito

Postavite dovolj govejega mesa na pito, da pokrijete 1/4 hlebca. Dodaj veggies in prelijte omako. Roll kot mehak taco ali burrito in imaš shawarma! Če želite, lahko tudi žep pite naložite. Raje obkrožim veliko pitas (to je, če si privoščite svojo pito), vendar je težko najti velike hleve pite v supermarketu.

Vročanje Shawarma

Shawarma lahko služi s krompirčkom, falafelom, hummusom ali s solato, kot je tabuleh.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1078
Skupna maščoba	59 g
Nasičena maščoba	15 g
Nenasičena maščoba	23 g
Holesterol	212 mg
Natrij	352 mg
Ogljikovi hidrati	58 g
Prehranske vlaknine	11 g
Beljakovine	86 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)