Zakaj so ti piškoti brez glutena tako dobri? So vlažne in okusne in okusijo kot piškoti ! Toda, kaj resnično postavlja ta recept, je majhna količina moke, sladkorja in masla, ki se zahteva, zlasti v primerjavi z večino receptov za piškotke.
Na podlagi recepta za "piškote čokoladnih tartufov z morsko soljo" iz čokolade Ghirardelli, naš recept za zdravo mero sesekljanih orehov in izpustili smo dodatno morsko sol, ki jo zahtevajo v originalnem receptu Ghirardellija.
Po pečenju piškotke pustite, da se piškoti ohladijo na pekačih vsaj 10 minut pred uporabo lopatic, da jih odstranite na žico. Hlajene piškote položite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku za dodatno žvečilno piščančasto strukturo in okus.
OPOMBA: Vsebina, uporabljena v tej recepturi, vsebuje brezglutensko gumo. V receptu ni nobenih drugih gumijev. Za najboljše rezultate v receptu ne zamenjajte druge moke brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 2 velika jajca
- 1/2 skodelice sladkorja (sladkorni trs)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1 1/2 skodelice čokoladnih žetonov (Ghirardelli polsladka za taljenje, 10 unč)
- 1/4 skodelice in 2 žlici
- mešanica brez mila brez glutena ( vsa namenska moka, ki ne vsebuje glutena in se uporablja v tem receptu z dobrimi rezultati)
- 1/4 čajna žlička za pecenje (brez aluminija)
- 1/4 žličke soli
- 2 žlici masla
- 1 1/2 skodelice orehov (sesekljan, ne preveč grob, ne preveč fin)
- 1/3 čokoladnih čipsov (2 unči)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F / 176 ° C
- Vložite dve veliki peki s pergamentnim papirjem ali silikonskimi ploščami za peko.
- Postavite mešanico brez mila brez glutena, mešanico za mletje brez glutena in soljo v majhni posodi ter vmešajte, da temeljito mešate. Dati na stran.
- Melt 1 1/2 skodelice (10 unč) čokoladnih žetonov z maslom nad dvojnim dvojnikom. Ko se mešanica topi in gladko odstrani iz toplote.
- V mešalno posodo postavite dve veliki jajci in sladkor. Uporabite električni mešalnik, da se premaknete na visoko, dokler mešanica ni puhasto. Dodajte ekstrakt vanilije in premešajte.
- Dodamo mešano mešanico čokolade / masla z mešanico jajc / sladkorja. Premešajte, da temeljito premešamo. Dodajte mešanico moke in premešajte, da se kombinira. Končno premešajte še 1/3 čaše (2 unč) čokoladnih čipov in narezanih orehov.
- Uporabite zaobljeno žlico, da zapečete testo piškotka in piškotke razdelite približno 2 cm narazen na pekač. Pečemo v segreti pečici približno 10-12 minut. Odstranite in pustite, da se ohladi na pekaču najmanj 10 minut, preden uporabite kovinsko lopatico, da jo odstranite s pločevine v žico za hlajenje. Ko so piškotki popolnoma hladni v nepredušnem vsebniku in shranjujte v hladilniku.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrij | 81 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |