Ta recept je bil skoraj velika katastrofa, dokler se več neoluščencev, ki so brez glutena, ustavil, da bi vzorčili te velikanske limoninaste piškotke.
Vsi so pobegnili glede teh 5-palčnih širokih piškotkov, ki v poletni večini izgledajo kot luna. Kljub temu, da se je piškotni test pestil veliko več, kot sem načrtoval med pečenjem, to so krasen videz in izjemno okusni piškoti - zahvaljujoč veliko svežem naribanem limoninem lupini, drobno sesanem kandiranem ingverju, sladkorju in maslu.
Recept je prilagojen prehrani brez glutena iz recepta za "Lemon Snaps", ki se pojavlja na zemeljskih površinah, kar se pojavi v knjigi " Food to Live By" Myra Goodman, ustanovitelju zemeljskih rastlin.
Kaj boste potrebovali
- 12 žlici nesoljenega masla (sobna temperatura)
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička limoninega ekstrakta
- 2 skodelice brez mešanice brez glutena (z ksantanskim gumijem ali
- guar gumi v mešanici)
- 1/2 čajna žlička
- pecilni prašek brez glutena
- 1 čajna žlička ingverja
- 1/4 žličke soli
- 1 žlica limonine lupine (1 limona)
- 2 unči kristaliziran ingver (mleto)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F / 190 ° C
- Združite zmehčano maslo in sladkor v mešalni posodi. Kremo z električnim mešalnikom do svetlobe in puhasto, približno 3 minute. Dodajte izvleček jajc in limone. Beat do kombinacije.
- V ločeni posodi kombiniramo brezalkoholno svečo, brezglutenski prašek za peko, mletji ingver, sol in naribano limonino lupino. Vijak, da se temeljito združijo.
- S suhim sestavinam dodajte mokre sestavine. Upočasnite počasi in uporabite lopatico, da strgate po straneh mešalne posode. Ko se zmes kombinira, postopoma dodajte mletega ingverja v testo piškotka in mešajte do kombinacije.
- Na ogromne piškotke naredite 2 žlici kroglic iz testa. Največ 6 na velikih neoluščenih piškotih. Če so postavljeni preblizu skupaj, bodo pečeni skupaj! Če želite manjše piškotke, naredite 1 žlico kroglic iz testa in postavite največ 6 na velik piškotek.
- Pečemo v segreti pečici 10 do 12 minut ali dokler niso nastavljeni piškotki in robovi so zlato rjave. Pustite, da se ohladi na listu piškotkov vsaj pet minut, preden ga odstranite z veliko lopatico na ohišje za hlajenje.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 159 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 101 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |