Recept iz Amaretijev piškotov brez glutena

Amaretti piškotki so hrustljavi majhni italijanski piškotki z lepim mandljevim okusom. So idealni piškoti brez glutena, ker je recept brez moke. Almond pasta je temelj tega recepta - bodite prepričani, da uporabljate mandeljno pasto brez glutena, nekatere blagovne znamke vsebujejo gluten kot zgoščenko.

Ta recept je prilagojen receptu na etiketi blagovne znamke Solo Pure Almond Paste - Famous Macromons of Mrs. K's.

Kaj boste potrebovali

• 2 8-unč pločevink brez limete brez glutena (glejte nasvete)
• 2 ekstra velika jajčeca
• 7/8 skodelice
• superfin sladkor (glejte nasvete)
• 1/4 žličke mandljevega ekstrakta (neobvezno)
• 36
• Marconi španski mandlji (neobvezno)

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 325 F / 163 C.
2. Linija 2 velike pecilne liste s pergamentnim papirjem ali silikonsko blazinico.
3. Postavite mandljevo pasto v živilski predelovalec in pazite 3-krat, da razrežite mandljevo pasto.
4. Dodajte sladkor in pulz do kombinacije.
5. Dodajte beljakovine in ekstrakt (neobvezno) in utripaj, dokler se mešanica ne kombinira.
6. Naredite 1-palčni kroglice iz lepljivega testa piškotka in postavite približno 2-palcev narazen na podloženih pekačih.
7. Potegnite prste v ekstra sladkor in pritisnite piškotke v 2-palčni krogih.

1. Postavite Marcona mandljev sredi vsakega piškotka.
2. Pečemo v segreti pečici 18-20 minut, dokler ne postane čvrsto in rahlo rjav.
3. Izklopite pečico in pustite piškotke v pečici še pet minut za hrustljavo piškotko. (Opomba: izklopite pečico in pustite piškotke v približno 20 minutah za resnično trdno in krhko piškotek).

Nasvet: Če želite domačega superfinskega sladkorja, postavite sladkor v čisto mazalko in pulz 3-krat.

Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1285
Skupna maščoba	107 g
Nasičena maščoba	8 g
Nenasičena maščoba	68 g
Holesterol	0 mg
Natrij	46 mg
Ogljikovi hidrati	59 g
Prehranske vlaknine	21 g
Beljakovine	44 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)